等到了家，叶青煮了锅芋头稀饭，就着小菜，吃了起来。
突然响起了敲门声，“叶子，你们在家吗？”
叶青听出是梁雪的声音，开了门，“这么晚了，你怎么来了？”
“今晚有事没去你那了，你们还顺利吧”
“当然了”，叶青拍拍她的肩膀，“你放心吧，我一个人可以的。还没吃饭吧，进来喝口粥。”
“不了。我过来和你说下，这两天单位有事，我可能没时间来帮你了。”
叶青心里感动不已，“就为这事，你还专门跑一趟。我和舟舟送你回去吧，你一个我不放心。”
“你不放心啥，一般人还打不过我呢。”她指了指前面，“我哥开车送我来的。”
叶青看向大门口的那辆桑塔纳，驾驶位上坐着一个抽烟的男人，看不清脸，只能看出个轮廓。男人似乎有点不耐烦，单手搭在方向盘上,手指有一搭没一搭地敲着。
“雪阿姨”，舟舟扬起脸说道，“今天姑姑来了，小龙那个坏小子打我，被妈妈狠狠揍了。”
“这孩子”，叶青朝梁雪笑道，“逢人就炫耀说我替她揍了小龙。”
“哈哈”，梁雪拍手夸道，“干的不错！。”
叶青想到周国凤那狼狈样，也跟着笑起来，三人笑作一团。
叶青给梁雪送到小区门口。
那个叫梁泽的男人依旧坐在车里，一只手搭在车窗上，食指弹了弹烟灰。
梁雪撇撇嘴，“我哥死闷骚了，让他和我一起，他死活不下车，你别介意。”
“怎么会，你快回去吧。”
梁雪朝她摆摆手，上了车。
叶青站在一边目送他们回去，她看到男人英俊的侧脸，修长的下巴和棱角分明轮廓，深邃冷峻。不同于上次见到的温和，让她生出一种压迫感。
车子经过叶青的时候，男人的目光似乎有意无意朝她看了一眼。
烤红薯卖了几天，热度下来了。
叶青的摊子前人越来越少，后来几乎就没啥生意。
兰姐劝她，“这一条街人群比较固定，主要是附近的居民和学生。你的红薯她们一时吃着比较新鲜，久了就腻了。”
这几天生意做下来，买她红薯的基本都是固定的客人，她们吃腻了很正常。
“我看这街上没几家卖吃的，是什么原因？”叶青终于问出她心里的疑惑。
兰姐撇撇嘴，“这里只有附近的居民会来买些日用品。得亏学校的福，有不少学生。那些学生只有早上的时候来买些早点，白天不给出来，晚上就被家长接回去了。你卖吃的卖给谁？当初我看你卖的是小吃类的红薯，别人随手能带走，才没有拦着你。”
叶青点点头，陷入沉思中。
兰姐以为她受到了打击，安慰道，“这个吃腻了，你再换个呗。路总是人走出来的，你这点困难都受不了，以后怎么办。”
叶青心里豁然开朗，她激动地拉着兰姐的手说，“谢谢兰姐。你放心，这点困难难不倒我。”
兰姐以为她听进去了，没再多说什么，回到了自己的摊位。
不过，出乎她意料的是，叶青当晚早早收了摊，第二天也没有来。
她看着叶青原本摆摊的地方，空荡荡的，摇了摇头。
叶青此时正在家里的厨房忙碌。
听了兰姐的话后，她把上辈子见过的吃过的街头小吃列了份清单。从中挑选出可以做的，比较有市场的小吃，排了个顺序，打算做出来卖。
排在第一位的就是铁板豆腐。
幸好前世她为了讨好周国雄，挽回他的心，没少研究做这些小吃，大概地步骤她都会。
叶青把买来的豆腐稍微清洗下，切成长条状，放在盐水里浸泡。
舟舟小指头点点水，放嘴里嗦着，“妈妈，为啥放盐水里泡啊？”
“因为盐水泡后的豆腐煎的时候不容易碎啊。”
“为啥泡了就不容易碎啊？”
“.......”
小孩子的十万个为什么真让人头疼。
叶青清清嗓子，笑道，“你还想不想吃东西了，问题那么多哦。”
此时锅里的油已经热了，叶青把切好的姜葱蒜香菜，还有八角香叶等香料一股脑全倒进去，油锅里“嗞啦”一声，窜出一股白烟。
舟舟吓一大跳，往后退了好几步。
叶青赶紧用锅铲翻炒两下，顿时，锅里飘出呛人的香味。
“咳、咳”，叶青被呛的咳起来。
她马上打开窗户，香味散发出去，才稍微好点。
等到锅里的香料被炸的焦黑，她关了火，把锅里的香料渣子捞出来。等锅里油变凉了，再把油倒在碗里。
煎豆腐的香料油熬好了后，她又开始熬底料。
先起锅烧油，油热后加入切好的姜葱蒜炸出香味，再倒入买的豆瓣酱和辣椒面，放进去后不断的翻炒，直至香味浓郁后，加入生抽老抽炒匀，炒匀后再倒入少许水，水不能多，没过碗底就好。
水放入后，她拿起锅铲继续翻炒，直到炒到油水辣椒黏稠，炒出红油为止。
她用筷子筷子蘸了点酱料，放到嘴里尝了尝。酱料味道醇厚,让人感受到浓郁的豆酱和辣椒的味道，咸辣适中。她松了口气，把酱料舀出来放在一边备用。
叶青在煎豆腐时犯了愁，买的锅不是平底的，不好煎豆腐。
在看到那块垫桌子的铁板时，突然灵光一现。她把铁板仔仔细细地刷干净，再用开水烫了消毒。
铁板太长了，她就把最中间的那一段放到煤气灶上面，烧干后倒入之前熬好的香料油。因为铁板是平的，油铺不均匀，她又用刷子刷均匀些。
过一会，她把手放到平板上面试了下油温，油已经热了，她把豆腐一块块地放上去，豆腐每块隔开一点，均匀地铺开。铺好后，再把煤气灶的火扭小，慢慢煎。
舟舟惊讶地瞪圆了眼睛，问道，“妈妈，豆腐还能这么做？”
“当然可以了，等会香掉你的大牙。”
舟舟被唬的赶紧捂住小嘴巴，眼睛还巴巴地看着豆腐。
等豆腐贴着铁板的那一面煎的有点黄后，叶青小心地给豆腐翻面。嫩豆腐很容易碎，她这辈子也是第一次做，尽管小心翼翼地，还是有几块豆腐碎了。
这时候她就用刷子蘸了刚做好的底料，一层层的刷在豆腐上。此时豆腐的香味酱料的香味，全被激发出来，香味飘满了整个厨房。
这一面刷完，豆腐也煎的差不多了。她再撒上一层辣椒面和切好的葱花。
金黄色的豆腐上铺着一层红色的酱料，再点缀上清绿色的葱花，真真是色香味俱全。
“妈妈，这豆腐真好看。”
“不仅好看，还很好吃呢。”她夹了一块给舟舟，“小馋猫，尝尝。”
舟舟早就等不及了，顾不上烫，吃了下去。
“呼呼，太香了，好好吃。”她一边哈气，一边忍不住夸到。
叶青关了火，把豆腐夹到碗里，分了两个碗，母女两一人一碗吃了起来。
她尝了下，豆腐煎的外焦里嫩，酱料醇厚，还有葱花香料的香味，吃起来真的太可以了。
顿时，她对自己的豆腐生意抱起了希望。
不过，光有厨艺还不够，还缺硬件，比如说摆摊的推车。
这时代摆摊基本依赖板车或者自行车，她前世小吃摊流行的推车还没有出现。
她找来纸笔，把记忆中夜宵车的样子画了出来。太复杂的她记不住那么多细节，只能画个最简单的样式。
她现在买不起三轮车，只能打个小吃车。最上面一层分为长方形的铁板去和凹下去的铁锅，铁板可以油煎，铁锅可以油炸。其余的部分空着，用来放材料。
她记得那种多功能的小吃车，还带关东煮和烧烤。目前她用不上，这两个功能足够了。
下面用铁皮打个柜子，一层放煤气灶，一层放放杂物。中间装上玻璃，防虫防灰，不遮挡视线。
铁柜子往外延伸，用几根铁棍打个铁架子放煤气罐，上面用铁皮挡住，既能放东西，又能遮挡风雨，延长煤气罐的使用寿命。铁架子下也装上轮子，总共6个轮子，推起来省力牢固。
现在铁不便宜，这辆车做出来恐怕得花不少钱。
她心里有个想法，如果可以的话，或许这辆车不用她花钱，别人还得给她钱。