中秋过后，暑热总算是过去了，天气明显变凉。

    不过只是早晚凉，中午还是热的，不用添衣。大家穿的都是长袖，正好，何况干活的时候总是热出汗，天气凉些反而更舒服。

    叶欣把鸭蛋拿出来，两次买的加起来有三十个左右，都放在竹篮里，还没吃，她攒起来准备腌咸鸭蛋的。

    鸭蛋比较腥，像鸡蛋那样煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是腌咸鸭蛋，一戳蛋黄就流油那种，她也喜欢吃。

    不过，她不会腌。

    转头问沈卓：“你知道怎么腌咸鸭蛋吗？”

    沈卓摇头，“没腌过。”

    叶欣也不失望，“没关系，找个婶子讨教一下就行，她们什么都懂。”

    沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去问。一起上工的婶子们，俨然已经成为了她的生活导师，个个都能传授她许多知识。

    上工的时候，叶欣就有意地跟林美华、吴丽丽一起，问起她们这个事情来。她一问，婶子们就热情地说开了，气氛又是十分热闹。

    林美华说：“首先那鸭蛋要是新鲜的，不能煮熟的，坏的、有裂纹的也不行。洗干净了，放太阳底下晒晒！”

    叶欣连忙问：“为什么要晒？”

    吴丽丽接着回答：“晒了好出油啊，腌好了蛋黄油汪汪的才好吃呢！不晒也行，晾干水分也可以腌，就是可能出油不多。”

    叶欣当然选择晒了，要的就是蛋黄出油，又问：“那要晒多久呢？”

    吴丽丽说：“看天气吧，要是前阵子那么热，晒半个小时就够了，现在天凉了些，晒久点不碍事，不过也不能太久，中午太阳还是毒辣，晒一个多小时就行。”

    叶欣点头记下，“晒完之后呢？”

    林美华又抢过话头：“晒完之后就可以腌了，锅里放水，加盐、桂皮、八角、花椒、香叶烧开。其实没那么多调料也行，主要就是个咸，盐多放点就行！鸭蛋事先放进一个干净的瓶子或者罐子中，加入晾凉之后的料汁，加点白酒，没过鸭蛋就行了。”

    叶欣又问：“加白酒是为什么？”

    林美华一愣，被问到了知识盲区上，“这，我也不知道，在娘家的时候就看见是这么腌的。”嫁过来之后还没腌过呢，唉。

    吴丽丽倒是解释了，“也是为了更好出油的。”虽知道是这个作用，但具体怎么作用，也说不明白了。

    叶欣也看出来了，两个婶子是记得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂锅问到底。转而问：“腌多久能吃呢？”

    林美华继续回答道：“罐子密封放在阴凉处保存，放一个月，就可以拿出来煮熟吃了。不要放太久，不然会越来越咸的。”

    叶欣连连点头：“好的，我记住了，谢谢两位婶子！”

    林美华不好意思道：“这有什么，也就说说而已，又不费力气。”

    吴丽丽也笑道：“你老请教我们，才显得我们能呢！不然咱们都是没什么见识的妇女。”

    叶欣连忙说：“婶子们传授的各种生活技巧，才是让人吃饱吃好的真知识呢！以前我们课本上有句话叫‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’，意思就是说有些事情光看书是没用的，还要实践出真知。我要不是下乡插队，也就是个光读书不生产的，现在向婶子们请教了许多生活小知识，才是真的长进了！”

    一番话说得妇女们心里都舒服，旁边的人也频频侧目，觉得这小知青真是越来越会说了。

    吴丽丽笑道：“怪不得是知青呢，说话就是比咱们有学问！”

    林美华倒是八卦心又起了，问道：“叶知青，你买鸭蛋了？”

    叶欣解释：“中秋前去赶集的时候，想着好久没吃肉了，嘴里馋得很，可是肉太贵了，又没票，正好见有老乡卖鸭蛋，就买了十来个，放到现在还没腌呢。”

    林美华探到了消息，心满意足，因为只是十几个鸭蛋，也不怎么出奇，“鸭蛋也不错了，腌起来，下个月正好吃。”

    她们聊得那么热火朝天的，旁边人都竖起耳朵听着，几个女知青也听从头听到尾。

    刘红霞羡慕不已：“她都吃上咸鸭蛋了，日子是越过越好了。”

    郑文文瞥她一眼，“没出息，不就是咸鸭蛋吗？要吃咱就吃肉！”

    江静雨道：“听说沈卓会上山采药去卖，可能就是从这来的钱。”

    王小薇叹了口气，“我手头还有肉票，哪天去用了吧，咱们也改善一下伙食。”

    ……

    中午回去，叶欣饭都来不及吃，就把鸭蛋拿出来先洗干净。

    沈卓上午也在旁边听到了她请教的事情，道：“我来吧。”

    叶欣说：“你再拿个丝瓜络，咱们一起洗，趁中午洗好晒了。”

    沈卓就去拿了丝瓜络。这东西都不用种，村头村尾很多，大家也不吃这个，就是等老了用来洗碗的，还挺好用。

    两人在院中一起把鸭蛋一个个刷洗干净，就放在院中晾晒。

    随后才去吃饭，也不开火了，就吃剩下的月饼和果子对付一下，现在地里活不忙，不用特别出力气。

    午休后来不及腌了，就先把鸭蛋收了。等傍晚下工才腌了，装在上次买的一个大玻璃罐里，放在堂屋墙角。

    晚上，叶欣进空间继续忙活。

    菜地里各种蔬菜还在长，吃不完，根本吃不完。她暂时也不用费劲种了，没有杂草也不怎么需要管理，熟了就摘下来晒干或者腌制就行。番茄这种，她是想做点番茄酱的，但是又比较麻烦，她就当水果吃了。

    水稻种完了，正在茁壮生长。

    现在她准备种玉米。

    之前生产队种玉米和番薯的时候，她也每样偷渡了三棵进来，早就成熟了，只是没来得及收获，苗都枯了。现在腾出空来，她把红薯挖了，玉米也收获了。

    三棵红薯藤，竟然收获了一筐的红薯，个个红润饱满。她打算就堆在仓库了，什么时候想吃吃一点，不准备种红薯了，外面菜地沈卓之前还种了一片呢，也够够的了。

    红薯还是烤着好吃，可这又不是蜜薯，容易吃腻，她觉得可能后世那个广受欢迎的蜜薯品种还没培育出来呢。

    玉米也收获了六棒，都是老玉米了，用来做种子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做饼子也好吃，她打算种一片。

    当然不是主要用来吃，主食还是大米饭好吃，她是准备做饲料的。

    她想养禽畜来着，比如鸡鸭牛羊猪。

    上次卖菜让她明白，赚钱还是要生产经济价值更高的东西才行，不然真的很难赚到什么钱，不够日常花销的。或者养了鸡鸭满足自己吃的，也省了钱了。

    但是家禽家畜吃不少，她得先准备好饲料。

    她在剩下的空地选了一块，准备一半种玉米，一半用来养鸡鸭之类的小动物，于是第五块地就这么规划好了。

    隔天吃早饭的时候，叶欣问沈卓：“咱们现在能养鸡鸭吗？”

    沈卓有点意外，“可以，但是一家不能太多。”

    叶欣接着问：“是个什么规定，你跟我说说。还有其他的牛羊猪之类的。”

    沈卓就把自己知道的告诉她。

    现在小型的家禽还是可以各家散养的，这个看家庭人口，一般最多不超过十只，多了就算规模养殖了，只有养殖场才能大规模养殖。村里养最多的就是鸡，然后是鸭，鹅很少，兔子之类的就几乎没有了。

    至于牛羊猪这些，现在还是集体养，各家不养。

    其实除了规定之外，也有一个饲料的原因，家家户户还不怎么吃得饱呢，要是家禽家畜多了，也不够它们吃的，反而成了负担。

    解释完，沈卓问：“你打算养鸡鸭吗？”

    叶欣点头：“对啊，咱们自己养几只，也不费什么事。”

    沈卓想了想屋后菜园的规模，点点头：“咱们种的菜多，可以喂几只。”

    叶欣笑了下，问他：“那咱们养几只吧，先从小鸡养起。要去哪里弄鸡苗？”

    沈卓说：“村里有个吴奶奶，平时会孵小鸡，大家要的都去她家买。”

    叶欣立刻道：“那咱们今天下工之后就去问问吧，有的话早点买回来。怎么买？”

    沈卓说：“拿钱也行，拿粮食换也行。”

    这天下工之后，他们就去吴奶奶家问了。

    这位吴奶奶住在村子东头，屋子也是挤挤挨挨的，他们过去的时候，正看见她端着一篮子鸡蛋挨个拿起来对着光线看，这是在看鸡蛋里的受精情况。

    他们连忙上前，把来意说了。

    吴奶奶满头白发，已经六十多岁了，但还很精神，衣服头发收拾得干净整齐。听了他们的话，摇摇头：“现在没有，这一批都被订了，你们要的话，得等到下个月。”

    叶欣没想到小鸡这么抢手，还没孵出就没了。不过想想这年头上街难，吃个鸡蛋鸡肉不容易，大家一般能在村里换就村里换了，倒也能理解。

    她连忙道：“要的，我们要五只。”之前已经问过，两个人养五只是最大数量了。

    吴奶奶看她一眼道：“要的话，我给你们配一只公的，四只母的。到下个月孵出来了，你们拿五斤大米来换。”

    叶欣觉得这个条件能接受，点头：“好，谢谢您了。”

    吴奶奶就挥挥手让他们先回去了，到时候有了再通知。

    两人就往坡上走，回家做饭。

    叶欣估摸着，下个月一片玉米也长出来了，不愁没有玉米喂小鸡。想想到时候可以捡鸡蛋吃，她就心情雀跃，脚步都轻快了。

    沈卓受到她感染，心情也不错。