下周就要把鱼丸寄卖在方姨那里了。
既然给自己上压力了，林欣悦就决定尽快做出可以销售的鱼丸。
昨晚去菜市场新买的那哥鱼在一样的调味配比下确实比冰箱解冻的做起来好吃一些。
这也就难怪招收都为什么成为鱼丸的产地了，毕竟那里有渔船专门捕捞那哥鱼。
而韩江市的菜市场，在卖在吃那哥鱼的人不多。
林欣悦此时站在招收都的码头，看着早上最后的一批渔船入港。
一筐筐挑拣出来那哥鱼上了面包车，直接就离开了渔港，比没有像其他渔货一样在现场售卖。
一大早收市后，林欣悦先坐轮渡再坐车来到招收都，一个晚上没有睡觉刚好在交通工具上睡个够。
林欣悦看完招收都的码头，记下还需要找一个那哥鱼的货源后，直接去了她之前跟王雪珍一吃粿条汤的鱼丸店。
鱼丸店刚做了一轮早餐生意，韩江人会把粿条汤当作早餐的一种选择。
林欣悦这回坐在店里，也要了一碗粿条汤后静静地看着他们在那里用刀刮鱼肉。
林欣悦看得认真，露骨的视线惹来了老板的注意。
“怎么，想学啊？”
林欣悦抬眼看了老板一眼，又继续盯着他旁边人的刀。
“上次你们的鱼丸很好吃，我想看看怎么做的，自己在家做来吃。”
老板听完笑了笑：“哪里要那么麻烦，直接跟我们买就好了，鱼丸又不贵的，在家做还费工夫。”
林欣悦叹了口：“招收都太远了，我就是偶尔有事才能过来。”
店里的大姐把粿条汤端到林欣悦面前了，她照常舀汤烫筷子。
“你不知道，我在市区菜市场买的鱼丸没有你们的好吃。”
说完她低下头，吃自己的早餐。
老板也低下头，继续刮自己鱼肉。
不一会，他就感觉到又有视线盯着他。
林欣悦拿着一根筷子，上面扎了个三个鱼丸，走到餐车旁边光明正大地看着。
“你做你的，别理我。”
林欣悦看着他用力拍打鱼身，直接对半破开时，鱼肉都已经是被拍烂的状态。
刀刮出碎掉的鱼肉，刮到鱼骨的时候才拔起鱼尾，连骨带刺的去除骨头。
比起她们在家用汤勺刮鱼肉，手起刀落，效率更快。
原来是这样子……林欣悦内心默默记下。
她嘴里还咀嚼着鱼丸，说：“难怪鱼丸没有鱼刺，我还想那哥鱼鱼刺那么多，你们怎么做出的鱼丸的。”
现在她主打的是客人插科打诨，懵懂不知的好奇。
好在林欣悦突出了一个好奇八卦的形象，老板并没有什么戒心，直接就说：“对啊，别看这鱼鱼刺多，但是要去骨头也没那么难，把肉打散就好了。”
林欣悦把筷子举到面前，看着雪白的鱼丸：“我还以为你们鱼丸下的是淀粉，才能够这样白白弹弹，我看福建人他们的鱼丸就有下淀粉。”
才两三句话，老板就已经处理了五条鱼了，速度飞快。
“我们这招收都的鱼丸就是纯鱼肉的，只是加一点点淀粉打浆而已。别的地方的鱼丸跟我们的不一样。”
林欣悦点点头，她将第三个鱼丸吃进肚子后，问老板：“能借一下你们的电话吗？”
老板笑眯眯地道：“可以！在那，你自己拿吧。”
林欣悦在餐台上放了一块钱硬币，然后走到几步到电话边上。
只是响了四下，电话就接通了：“喂，李记者，我是欣悦。”
李吉一愣，才刚上班没多久就接到一个意想不到的电话。
她背靠椅子，笑笑问：“怎么了，打算接受我的采访了？”
“都说让你再等两年咯。”
林欣悦转头看着满脸好奇的老板，继续道：“我们上次不是刊登了那个水产市场的新闻吗？”
李吉用肩膀夹着电话，一边收拾桌面一边问：“怎么了？”
她觉得林欣悦有些明知故问，取笑她说：“上次你计划搞食品安全，这次你又在搞什么戏？”
林欣悦不想回答，毕竟她这个电话是打给老板听的。
“我现在在招收都，我觉得这里的鱼丸很好吃，做鱼丸的过程也很有趣，韩江日报社要不要做个美食专栏报道啊？”
她看着鱼丸老板已经专心“偷听”自己讲电话，转过身去：“反正我上次给你介绍的专题不是很有传播力嘛，我觉得如果做个传统美食专栏，肯定可以火。”
李吉笑问：“你有什么企图吗？”
林欣悦笑笑：“你现在就别问啦～我现在可是觉得人家鱼丸好吃临时起意耶，你要是最近没有什么可以报道的，要不考虑一下我这个提议？”
李吉：“行吧，我去跟领导申请看看。反正最近食品检测这个事情过去了，继续做食品专题好像也可以保持这个热度。”
“对嘛对嘛，”林欣悦点点头，余光瞄向老板，声音都提高了一些，兴致勃勃说：“找个时间你带相机过来，我们找一家店写个报道。”
李吉：“上次帮你写市场稿子那个大学生介绍给我，我就考虑一下。她的稿子很不错，我们主编很喜欢。”
林欣悦笑笑：“说得那么好，那我那个稿子什么时候刊登？”
李吉：“快了快了，已经在排稿了。有版位就给你刊登，反正你都不在乎是什么版面。”
林欣悦：“能往前排是最好拉～”
这话在别人耳朵里听来，就像是他这个所谓的稿子已经在前几版了一样。
林欣悦喜滋滋说：“那就这么说定了哦，你不能反悔哦？”
挂了电话，林欣悦就回自己的座位继续把剩下的汤喝完。
那个老板摘了围裙凑了过来，问：“妹啊，你在报社工作啊？”
“没有啊，”林欣悦瞧人家已经上了勾，压抑内心的雀跃，浅浅笑道：“我只是给报社供稿而已。”
那个老板欲言又止。
林欣悦抬眼看了一下，喝了一口汤才说：“老板，有事想要上报纸吗？我可以帮你联系一下。”
那个老板不好意思的说：“没有拉，我只是听你说要做美食专栏？”
林欣悦笑着说：“对啊，老板有没有招收都一些即好吃又有历史的东西推荐啊？”
老板笑说：“那肯定是鱼丸啊，然后腊饼也不错，墨斗鱼蛋饼也不错。”
林欣悦突然脑内一灵光。
她知道一旦做了鱼丸未来肯定是要做墨鱼丸的。但是她怎么没想到，还有鱼面，墨斗鱼鱼蛋饼呢！
林欣悦兴奋地问：“老板，我听说你们这有一种叫做鱼面，是不是跟鱼丸的做法一样啊？”
老板一愣：“是啊……其实就是不做成鱼丸，直接把鱼泥做成一块饼，然后把他们切成丝就变成鱼面。”
林欣悦兴奋地问：“炒韭黄，沾浙醋？”
老板看看她：“你吃过？正宗的做法确实是这样的。”
林欣悦觉得自己一定要把鱼丸生意做好。
这个鱼面要是卖到爱吃醋的江浙地区，岂不是可以火？
林欣悦把汤都喝完，问老板：“你知道招收都最有名的鱼丸店在哪吗？”
李吉来到招收都的时候，林欣悦已经带着中文系的方俞在鱼丸店围观鱼丸的制作。
跟上次去安平市场一样，方俞站在那里一笔一本专心的记录着什么。
还是那家店，这是林欣悦第三次来了。
不同的是，这次她终于可以进入后厨看整个制作流程。
老板甚至提议他们可以早上六点先到港口看看那哥鱼渔船靠岸分拣的场景。
但是林欣悦拒绝了，那个时候还没下班呢！
见到李吉来了，林欣悦把李吉拉到店门外。
“你可别说我在安平市场上班哦！”
李吉愣了一下，声音带着浅浅的笑：“看来你是居心叵测，来挖墙脚的啊……”
林欣悦拍了一下李吉的上臂：“才不是，我只是考察考察，想给协会多吸收一些会员，我觉得鱼丸就不错。”
李吉也不在乎她是为了什么，反正对她没有影响。
她只想要好的报道就行。“行吧，你说啥就是啥，我就说我跟你是朋友就好了。”
林欣悦带着李吉进了店里，老板正在给方俞讲从父辈开始他们家开店几十年的历史。
“老板，这是日报社的李记者。你们都姓李，五百年前是一家。”
李吉从包里拿出一张名片，递给了老板：“李老板，你好，我是韩江日报社的记者李吉。”
李老板憨憨地笑着：“你好你好。”
林欣悦用肩膀拱了拱李吉：“我中午请你吃粿条汤啊，他们家鱼丸挺好吃的。”
李吉说：“哦，登一篇文章才换一碗鱼丸粿条啊？”
林欣悦说：“行啦，在炒一份鱼面好不好啊？反正你要拍照的。”
“行吧，”李吉故作姿态，但是笑着应和。
自从因为那个系列报道之后，李吉在报社得到了主编的表扬，在报社成功抬头。李吉对于这个帮助她摆脱整日编写官样文章的人很是有好感，对于林欣悦的提议有了包容性。
两个人的关系也因为最近频繁的联系而变好了。
方俞走了过来，问李老板：“李老板，刚才您说您的父亲是在哪一年开始做鱼丸的，刚才记漏了。”
方俞个子小小的，穿着格子短袖衬衫，扎两条麻花辫，一副七十年代知青的样子。
李吉拉了拉林欣悦：“那篇散文就是她写的啊？”
“对啊，”林欣悦悄咪咪说，“这次我也打算让她写一写，反正也不贵。”
“什么？你花钱了？”李吉没想到林欣悦居然在这事上花了钱。“多少钱啊？”
林欣悦张开五指晃了晃，一脸得意。
“我的天，”李吉拍拍林欣悦的手臂，“你破费了。”
舍不得这点钱怎么叫人家给自己帮忙，林欣悦知道劳动者的不易，最讨厌画大饼让人做白工了。
“你可答应我的，给他争取日报社的实习机会哦，她说不要钱都行。”
后面李吉给老板拍了几张照片，还有也给制作鱼丸的场景拍几张。
林欣悦带着李吉指着几个制作环节，让她拍照。
毕竟今天有一卷胶卷是她出钱的。
这样后面她还可以找李吉要这几张制作过程的照片。
“你要给我刊登这篇稿子，最好写成韩江美食系列，以后说不定可以整理成书呢！”
林欣悦拍了拍自己的笔记本，薄薄的笔记本抖动了几下。
“我跟你说，十几年后韩江市到时候发展旅游业，你这美食专栏以后就是一份宝藏知道不！”
李吉跟着林欣悦往后厨走，他问：“你这笔记本是要写啥？”
“我在记录制作流程啊，”林欣悦翻了翻自己刚才店里在店里看到的制作流程记录，“虽然这个部分上不了报纸，但是我可以记录下来做私人菜谱。”
李吉笑了笑：“你字很好看啊，可是为什么这里有英文？”
林欣悦凑到李吉耳边说：“怕老板发现我在偷师打我。”