榴花跟周家很快就达成了协议，200万买下了他们的酒楼，连带着下面的地皮。

    两人互相都很满意。

    霍家那个女仆居然在宴席上买了一栋酒楼！

    这个新闻很快就席卷了整个大厅。

    宾客们议论纷纷，有看好的：“她能把party策划得这么有趣，肯定能力也是有的。”

    “毕竟是霍家人，藏龙卧虎很正常。”

    有看不起的：“一介女佣能有什么能力？”

    “才赚了几个钱就这么不知天高地厚？”

    霍宝栾咋咋呼呼挥挥手，示意狐朋狗友安静：“投资是对的，虽然是晋江市的远郊区城中村，好歹也是地皮。”

    200万在晋江市也就买个郊区的老破小，榴花却买到了一块地皮，还算有点远见。

    这消息也传到了霍家。

    仆人们都不大看好：

    “省省吧，还是把这钱拿来存起来。”

    “烧包，有两个钱就抖起来，肯定会倒霉。”

    有些善良的同事还劝榴花：“你这孩子，赚点钱不如给自己买套房，或者把钱攥在手里更安心。”

    陈厨师长都坐不住了：“怎么又买了个酒楼？现在做派对承办不是办得很好吗？为什么又转行？

    “是啊榴花，摊子越大越麻烦，我们术业有专攻不好吗？”素素跟着担忧。

    榴花对风言风语一笑置之，对善意的则予以感激。

    对陈姨和素素则说明理由：

    “我承办宴席不错，但万一人家想来公司看看呢？就连个实际经营地址都没有，肯定不利于揽客。”

    “也是。”素素听明白了，“我点外卖前要先看看有没有实体店。”

    手续办完，榴花去实地视察。

    晋江市有许多远郊区，这酒楼就位于其中一块城中村周家村。

    城中村破烂不堪，到处都是廉价自建房，租户多是来晋江市打工的底层劳动者。

    街上泥泞破败，电动车风驰电掣，扬起无数飞尘，让人难以想象这是纸醉金迷的晋江市。

    然而高楼大厦里的保洁、十里洋场的保安，所有晋江市灯红酒绿背景下的劳动者，下班后都会来到这样的城中村。

    周小开拿出手帕捂住鼻子：“寻女士，请进。”

    他现在格外殷勤，就怕榴花毁约跑了，一定要确保她接下这块烫手山芋才行。

    榴花四下打量酒楼。

    这座酒楼一共两层，

    整个装修风格还是上世纪90年代流行的样式：

    竖条白瓷砖外立面，玻璃是藏蓝色，招牌则镶满了霓虹灯。依稀可想象当年的繁华。

    “这是我爷爷发迹的地方，您别看现在破，当年可是十里八乡有名的酒楼！”周小开眉飞色舞介绍。

    榴花伸手遮了遮太阳光：“你们的客户都是些什么人？”

    “村里的原村民，不过现在村民出租房都赚到钱大都搬走了，住进来的租户来自五湖四海，喜欢叫外卖，所以酒楼才没有客人。”周小开声音透着惋惜。

    两人进了酒楼，眼下是饭点，里面却没有什么人。

    几个服务员无精打采趴在餐桌前玩手机，空气里透着一股江南梅雨季节特有的霉味。

    见他们进来忙慌乱爬起来：“老板好，老板好！”

    “以后这里就由寻总接管了。赶紧都出来来见过寻总。”周小开扯开嗓子吆喝。

    工作人员匆匆从各处赶来。

    “寻总好！”“寻总好。”下面响起拖拖拉拉的声音。

    榴花看了看下面的人，有戴着白色高筒厨师帽的，还有身着统一旗袍的，当即点点头：“大家好。”

    交待了采购食材、报税流程、水电维修等等琐事后，周小开离开。

    榴花开始认真盘点手里的生意，她先给员工开会：“店里先装修一段时间，有想离职的同事可以先离开了，剩下的员工可以找我报道，只不过我管理严格，你们要有心理准备。”

    员工们面面相觑，没想到这位寻总雷厉风行。

    现在网络时代，已经有消息灵通的员工打听到了榴花的底细：原来在霍家当女仆，后来自己成立了公司承办派对。

    员工们早有些不服气的：

    “派对那都是花里胡哨玩意儿，能有什么本事？”

    “咱是城里最好的粤菜厨子，走到哪里都有饭吃。”

    员工们人心浮动。

    榴花则思考着酒楼的未来。

    经过观察她打算做一个快餐店。

    原有的高大上酒楼是原住民们聚餐的好地方，可现在他们都搬离本地。

    城中村都是打工人，平日里三餐肯定是快餐外卖凑合，就算偶然改善生活也会理所当然选择市中心的饭馆，而不是这个老旧过时的地方。

    因此只要将这里改成快餐店，物美价廉又卫生，肯定能吸引一部分顾客。

    第一步先是装修，把那些蓝色玻璃全部拆掉变卖，

    上下漆了一遍后，白墙透明大玻璃一下就简洁干净起来。

    里面原本是粤式酒楼那一套：大红地毯、玻璃水晶吊灯、雪白桌布、仿红木大圆桌，

    榴花全部都卖了二手，重新买家具。

    地板保留着原来的水磨石地砖，请人打磨平整。没办法，现在她还没有太多钱，只好能省则省了。

    桌子全部换成好擦好打理的仿大理石餐桌，灯全部换成了现代造型的吸顶灯，光源比原来要明亮好几倍。

    榴花去买灯的要求就一个：亮！

    亮瞎人双眼的那种亮！而且是暖光源。

    只有那种超乎寻常的明亮，才能从一干店铺里吸引顾客进门。

    装修晾味期间，榴花开始和原团队磨合。

    经过一番去留，现在留下了后厨五人，服务生三人，帮厨五人，收银两人。一共15人的团队。

    榴花没有再继续招聘，这些已经足够一家快餐店运营。

    她和厨师团队商量做菜的流程：“我是想每天发布定食模式，每天都有不同的菜单。”

    厨师们蹙眉：“这恐怕不行。”

    “大家吃快餐不就讲究个多种多样吗？您这固定了不是没这个优点了？”

    “万一有人不爱吃其中一样，岂不是整个套餐都不吃了？”

    “选餐很耗费人精力，不如我们配好。打工累了一天的人更愿意能尽快吃饭。”榴花耐心解释。

    “至于有人挑食，那我们就配三种不同的定食，总不至于有人三种都不合胃口吧？”

    “有了定食厨子每天固定做几种菜，省事，一锅出好几份，二来步骤更熟练。能保证质量。”

    “对服务员来说要更省心，不用费心点菜记菜名，也不存在送错菜的风险。”

    “对收银员是好事，固定菜价，减少工作失误。”

    她这一番解释，让整个团队的人都频频点头，的确，这样工作量一下就减少了。

    有位胖大厨哼了一声：“都省事了，那到底哪里进步了？”

    厨子们内部也存在职业鄙视链。原先他是酒楼的大厨，现在只是个小快餐店的后厨，档次能一样吗？

    榴花笑眯眯：“我们的菜品质量进步了。”

    她说出自己的打算:“我们的蔬菜肉类每天都要采购新鲜的，拒绝地沟油和预制菜，全部人工炒制。”

    “操作间就在门口的大玻璃处，顾客从外面就能看到大厨们炒菜的场景。”

    “那怎么行？！”厨子们反对，“我们的隐私被侵犯了！”

    他们在后厨多松快啊！侃大山、尝尝珍稀菜、兴致来了还能抽烟。

    这下一举一动都被别人监视着，能一样吗？

    “我还是那句话，不愿意可以走，但留下的员工都有奖金。”榴花环视一圈。

    这话一出，厨子们狠狠心动了。

    这家酒楼近十年业绩托底，效益低下，

    周家老爷子看在这里是发迹地的份上会从家里别处产业调度工资过来，但也就是个基本工资。

    奖金是半点都无。

    店里服务员的基本工资是三千，收银和帮厨是四千，大厨是八千。

    说实话也就够糊口。

    “奖金与店里利润成正比，具体占比我们可以商量个数出来，上不封顶。”榴花又补充一句。

    这下员工们是彻底心动了，纷纷点头：“好的，寻总。”、“听寻总的。”

    刚才还在心里管人家叫女佣，现在已经发自内心认可为“寻总”。

    “寻总，那我们定什么菜品呢？”胖大厨毕恭毕敬。

    榴花想了想：“除了我们招牌的粤菜菜式，还可以加融合菜，多做些重麻重辣的湘菜和川菜，我们来试菜。”

    这里的打工人都是体力劳动者，就算脑力劳动者也每日要来回挤至少两小时地铁，对体力精力耗费都很巨大，这种情况下重油重辣的食物才能勾起人的食欲。

    周小开屡屡失败，是因为他没有想过给酒楼转型。

    厨子们也并非冥顽不化，听从榴花的建议做出了几道菜，他们集体品尝，定下盒饭的基调：

    有三荤一素、两荤一素、一荤一素，每个套餐都附带粤式汤，算是对酒楼过往的特色保留，米饭都是免费添加。

    龙昱来找榴花，走到门口，看见酒楼的摸样，忽然心里有些似曾相识，似乎自己也曾想买这个酒楼。

    他笑笑，将这念头甩开。

    随后他隔着大玻璃窗看见了榴花，眉飞色舞、神采飞扬，手指关节吊儿郎当夹着笔，一边跟员工热切讨论什么。

    自由、活泼，像是一朵向日葵。

    他的脚步一顿。