大虎候在一旁，高温炙烤下的五花肉滋滋冒油，火舌卷起滴落下的油脂，噼啪作响，待五花将熟未熟之际，她夹起五花肉放在一旁托盘中，手起刀落，整条五花肉被片成了均匀的薄片，再一片片地堆在烤炉之上。

    原本闷在肉块中的肉汁，溅落在烤炉之上，坐在一旁的四人只闻到一阵焦香。

    待肥油被微微烤干之时，瘦肉中的肉汁被极大限度地保留，大虎掏出木铲，将盘中炙肉堆放在空盘之中，“客官，您尝尝，这是我们馆子的豆酱和芥末酱，沾着肉吃，若是您喜欢，添多少都可以。”

    夹一筷子五花肉入嘴，瞬间被肉香与焦香征服了，肥油部分被烤的焦香，摆脱了肥腻的口感，而瘦肉则是瘦而不柴，唇齿间轻轻一抿，化开在口中。

    最令人惊喜的是这五花肉带皮，想来她将五花肉特意片成薄片也是为此，若是整条带皮五花肉，烤到最后，猪皮会过于柔韧，甚至于嚼不动。

    一旦成薄片，这五花肉皮只会软糯中带着一丝弹牙，油脂的焦香、肉汁的丰盈和猪皮的软糯，三重口感占领整个口腔。

    沾些豆酱再入口，多了一份醇厚的豆香味，在口中细细咀嚼后，从厚实的底味中泛起一股子麻香来，整个口味上丰富许多，不显得枯燥。

    明月与秋娘在一旁连连称赞：“好吃，这炙肉好吃极了。”

    大虎拿着木铲，抿起嘴唇笑了，英挺的眉眼柔和不少，段娘子听到温阮这边的声响，拉着高主簿过来一瞧，捂住嘴惊奇道：“林掌柜，怎么今个这么巧，相公这就是食味粥铺林掌柜，林掌柜这是我家相公高厚。”

    高主簿面色柔和，微微颔首：“我家娘子劳烦林掌柜照顾了。”他一靠近，温阮嗅到一股墨锭味掺着九层塔的香气，这气味倒是特殊，从未闻到过类似的气味。

    高主簿一身长衫，身形瘦高，行为举止进退有度，手指上覆着薄薄的茧子，细长的眼尾下垂，眉眼之间萦绕着文人特有的清正气，典型的书生模样。

    外形上看是如此，但温阮却隐约间觉得他面上藏着几分阴郁气，有种强行将自个套进个壳子中的违和感，打心底不愿与高主簿有过深的交际，她礼貌一笑：“要说照顾就是折煞我了，高夫人下次来食肆，给您做个别地都没有的粥尝尝。”

    段娘子听闻还有别的地方都没有的粥，惊喜道：“那便一言为定，有劳林掌柜了。”

    段娘子挽着高主簿的手臂，回到他们的桌子上，高主簿的衣袖短了一寸，手腕之处显得有些局促，方正的膏药贴在左手手腕内侧，摆动之间膏药贴翘起边来，被盖住的刺青露出一角。

    最讲求“身体发肤，受之父母”的读书人，手腕上却有个刺青，也是奇怪，温阮凝神思索。只见高主簿慢条斯理地将膏药贴平整，抬眸看了温阮一眼，眼中晦暗不明。

    段娘子见相公右手抚弄着左手手腕，着急道：“是老毛病又犯了吗？让你当年不愿受我的银子，偏要去抄书糊口，手都被用坏了，若是疼的厉害，去找回春堂的郎中给你换幅膏药，这总疼也不是个事啊。”

    “又让夫人心焦了，是为夫的错，不过夫人放心，相较于以往好很多了。”高主簿握着段娘子的手：“这肉已上桌，夫人快些享用，若是饿着夫人，为夫错上加错。”

    段娘子手拿帕子轻轻怕打高主簿的肩，满面娇羞，捂嘴一笑：“说什么呢，还有这么多人呢。”

    ******

    用完炙肉后，温阮一行人坐上驴车，晃晃悠悠回食肆。

    门前的灶台已被砌好，温阮给了泥瓦匠三十文，待到明早泥浆干透之后，这灶台便可使用了。

    温阮用布将案板擦一遍，开始做心心念念的麻酱烧饼，一个合格的麻酱烧饼不仅要层次丰富，一刀下去，纹理清晰均匀，还要口味丰富，芝麻的香气混着面香，让人欲罢不能。

    豆腐脑有甜咸之争，麻酱烧饼也有甜党与咸党，作为一个成年人，温阮当然是全都要。

    红糖芝麻酱烧饼的香甜酥脆与椒盐芝麻酱烧饼的酥香绵软，无论哪一个口味都是无法舍弃的，温阮撸起袖子，用潮湿的笼布盖住和好的面团，放在一旁。

    铁锅上倒上花椒，用木铲翻弄花椒防止它烤糊，经过烤制的花椒口味更加柔和，也更容易被碾成粉末。花椒与小茴香，加上一把盐，在石臼中来回碾压，待到形成细碎的粉末，倒入一旁备用。

    香料粉末混进芝麻酱中拌匀，醒发好的面团放在案板上，双手轻轻一压，再将四周扯薄，倒上些芝麻酱，涂抹均匀后折叠。类似于做糕点的开酥，折叠三次再擀平后，芝麻酱的黄褐色在洁白的面皮上晕开，不规则的纹路如同山水画中的泼墨一般，有几分秀丽。

    将剩余的芝麻酱倒上，一扯一卷，待面皮全部卷成长条后，虎口收紧，一拽一拉，个头大小均匀的剂子在桌上排列整齐。

    团成圆饼后，一面沾满白芝麻，放在油锅上小火慢烙，芝麻的香气混着老面的酵香，直往鼻腔中钻。圆饼的外皮微微鼓起，一铲一个，温阮将烧饼夹出放在一旁。

    再做一锅甜口的，黑芝麻铺满整个饼面，用以区分，刷过蜜水再烙，红糖麻酱烧饼表皮酥脆，泛着金棕色的光泽。

    端起麻酱烧饼，准备放在食盒中送到隔壁，刚一走出厨房，温阮敏锐地感觉到自家后院围墙有一块微微凸出，仔细一瞧，竟是一道暗门，只是吃一顿炙肉的功夫，这暗门就修好，还没让人有半分察觉，裴九到底是个什么人物，温阮心底暗暗揣测。

    拉开暗门，直通文祥阁后院，一应俱全的厨房就在左侧，右侧则是直通三楼的楼梯，偌大的后院空无一人，有几分冷清。

    太过空荡反而有些异常，温阮眯起眼睛望向后院正中枝繁叶茂的银杏树，总感觉那树上有人，有人也是裴九的人，她将麻酱烧饼放到一旁的案几上，朝树的方向说着：“这是给裴九做的烧饼，我是隔壁林掌柜，麻烦送给他，我再做个粥给他。”说罢，走进厨房。

    树上的两个暗卫面面相觑，难道是他们的功力减退了吗？怎么被一位小娘子发现了，从小娘子的步伐与吐息来看，像是个从未接触过武学的普通人。

    “怎么办，要去拿吗？”暗卫甲问道，暗卫乙一时间拿不定主意：“这小娘子不会在诈我们吧。还是因为你暴露了？”

    暗卫甲一听，暴跳如雷：“放你娘的屁，老子在知州衙门潜伏一个月没被人发现过，区区一个小娘子能发现我？怕不是因为你暴露了吧？”

    暗卫乙也急了：“胡说，我还夜探过平王府呢，也没被发现。不过你别说，这烧饼真香，我隔着这么远都闻着味了。”

    没等他俩吵出个所以然，挂在房檐上的斩一脚步轻点，将案几边的麻酱烧饼端走，临走前冷冷地撇了眼银杏树，用内力传声道：“今日起，你俩回暗卫营里加训，换丙丁来。”

    暗卫甲乙哭丧着脸，安静地挂在树上，一动也不敢动。

    ******

    砂锅中放入淘洗好的粳米，加水大火煮沸。裴九此时肠胃虚弱，不能吃过于油腻的吃食，香菇滑鸡粥最适合肠胃虚弱的人补身体。

    剁下一只鸡腿，将皮撕下，去除鸡皮更加有利于消化，肉与骨拆分后，加上酱油与盐简单腌制，香菇写成细丁，再将青菜切成细丝。

    粥滚开后丢入切好的鸡肉与香菇丁，盖上盖子，焖煮一炷香，温阮晃悠到厨房口，果然麻酱烧饼已被人端走，她低头微微一笑，又猜中了呢。