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第 50 章 开发新口味

    进了家后,林思虞跑去骡车旁帮忙和许氏一起将做晚食用的厨具物件搬下来。

    “咦?”

    林思虞正拖着板凳往堂屋去,一听许氏发出诧异的声音,自然而然地问了句:“娘,怎么啦?”

    “虞儿,咱们怎么多了两个提篓?”

    许氏纳闷问道,接着伸出手掀开其中一个提篓上的盖布。

    “啊?!”

    又听见声音,林思虞放下板凳跑过去,踮起脚尖看过去,小脸露出茫然神色。

    只见原来放置桌子的下面放着两个圆鼓鼓的提篓,许氏掀开盖布的那一个提篓中装着满满的螃蟹,个个体厚坚实,口.器两边吐出白色泡沫,鲜活的很。

    林思虞顿了一秒后爬上板车,掀开另一个提篓上的盖布,见里面还有层布袋,她又解开了上面系的活结。

    另一个圆鼓鼓的提篓中放的东西出现在母女二人眼前,装着两种水果,分别是橙子和梨子,个个硕大饱满果香四溢。

    母女俩目光相对,许氏不禁脱口而出道:“虞儿,这是你姑婆送的吧?!”

    “嗯。”林思虞笃定点头,除了沈老夫人还会有谁,定是在她们聊天时吩咐奴仆放上去的。

    林思虞看了看螃蟹,因着当今圣上和太后娘娘十分喜爱吃蟹,无数文人写诗赞赏,螃蟹自然水涨船高,价钱极贵。

    她们县靠海,大周国策也未禁渔,捕捞鱼虾蟹的渔船有很多,于是价钱比不靠海的地方便宜了许多,但螃蟹比起其他肉食来还是贵上很多很多。

    前天林思虞和许氏去买鱼,就问过老于头,一斤螃蟹就要六十文。

    许氏面色柔和松弛,心中十分熨帖,叹了口气道:“你姑婆竟这般客气。虞儿,你快去拿个盆,娘将这些螃蟹抱下去。”

    随即林思虞跑去厨房将刚放进去的木盆拖了出来,又从水井旁拖着不重不轻的半桶水过来。

    许氏已经将两个提篓全都抱了下来,先将螃蟹倒进盆里数了数,共计三十只,又接过林思虞手中的水桶将水倒进去。

    脱水许久的螃蟹接触到了水,无数透明小泡泡从盆中涌上来,遮住了盆中景象。

    “虞儿,这么多螃蟹咱们怎么吃?说句心里话,即使有这么多,娘也不想分你大伯一家尝尝。”

    今日小陈氏趾高气扬的样子,让许氏又想起之前小陈氏做的一系列龌龊之事,心中实在不愿。

    “娘,那便不给大伯家了,咱们偷偷给二婶堂姐她们尝尝。”林思虞眼睛弯了弯,接过话又道:“晚食就蒸几只螃蟹吃吧,听于爷爷说好多读书人都爱吃这螃蟹,让哥哥也尝尝。”

    “但这螃蟹性寒,吃多了也不好,剩那么多的话,嗯…咱们做些蟹肉包子卖如何?”

    许氏一听,赞同道:“成,那便卖上一回蟹肉包子,只是这价钱咱们怎么定,这螃蟹也算是白来的。”

    林思虞摸摸下巴回道:“娘,这蟹肉包子若是客人们吃着不错,咱们之后也可以买些蟹做一些卖。不过也不用卖太多,螃蟹贵,包成的包子也就贵了,怕是买不起或舍不得买的客人挺多,就限卖几十个如何?我算一算…”

    许氏从橱柜底下找出一杆石头秤来,这还是之前分家时林大江做的,一家一个,一个石头是一斤。

    许氏称了称螃蟹,沈老夫人送的螃蟹一斤有两只。

    林思虞见到此幕点头道:“娘,一斤螃蟹六十文,那一只螃蟹差不多就三十文了。若是一只包子包一只蟹,本钱可太高了…过会儿我试试,像咱们的鱼肉包子一样加些菌子如何,若是好吃便算一算定个适当的价格。”

    许氏道:“成,要不咱们再加些肉?猪肉…现在去买太晚了,那就加些鸡肉?包几个试试味道。”

    林思虞点点头:“那去二伯娘家买一只鸡,娘,过会儿我去买,顺便将毛毛接回来。”

    许氏笑道:“成,你去吧,娘和下面团。”

    说完许氏便从钱袋里掏出二十个铜板塞在林思虞的衣襟里。

    等商谈完,盆中泡泡也消失了,因着二十只螃蟹的大钳被苇草绑住,母女二人明显看见它们正笨拙地用蟹腿在盆中横冲直撞。

    为防它们跑出来,林思虞盖上了盖子,露出一丝缝隙出来让盆中水接触空气,许氏也准备开始和面团。

    顺路看了看菜圃角上叶子越长越多、已经有十厘米长的枇杷树苗后,林思虞揣着铜板提着个水桶和布袋跑去了隔壁,敲了敲门,开门的是二堂姐林思梅。

    林思梅神情有些低落,见到是小堂妹后露出笑容:“虞儿,你来接毛毛了?”

    林思虞点点头,问道:“二堂姐,怎么看你有些不高兴?”

    林思梅朝身后看了眼,小声道:“虞儿,你进来后我再跟你说。”

    接着她将林思虞拉了进来,关上门后,一大一小两个女童站在门后面小声嘀咕。

    “虞儿,姐姐她…唉…”

    “啊?大堂姐怎么了?”

    “今早媒人又来了,我娘已经将姐姐的名字和生辰八字给了她,等合完八字后那人就要来提亲送聘了。被娘磨了多半月,姐姐今早勉强同意了,吃午食前姐姐跟娘去了一趟县城,回来后跟娘说不想嫁给那人了,娘不同意,姐姐便一直待在屋里不出来,我进去看,姐姐一直在哭。”

    林思梅见林思虞欲言又止,又道:“虞儿,你可有什么法子哄一哄姐姐?”

    林思虞挠挠头:“二堂姐,我暂时想不出什么…”

    林思梅低下头去:“你都没法子,我更没法子,娘太霸道了,方才我去劝就被赶了出来…”

    “二堂姐,大堂姐她是不…”

    “虞儿怎么来了?”吴氏出了堂屋站在门槛上,打断了林思虞的话:“你们姐俩在干啥呢?”

    “娘,我也是刚刚打开门让虞儿进来,没说什么!”

    吴氏看了眼满脸写着紧张的林思梅,又看向林思虞。

    林思虞抬了抬手中水桶,看了眼身旁林思梅后跑过去:“二伯娘,我娘让我来送吃食!”

    吴氏接过水桶,见里面是四只螃蟹,诶了一声:“这…”

    林思虞解释道:“二伯娘,这是我娘那边的一位姑婆亲戚送的,分给你们尝尝。”

    吴氏推托道:“这怎么好意思,拿回去拿回去,这是人家给你们家的!”

    “我家还有,二伯娘你就收下吧,还有这个是水果,拿了几个来给你们解解渴。”

    吴氏不再推托,接过来笑道:“替我谢谢你娘。”

    林思虞又掏出铜板来:“二伯娘,我来买只鸡。”

    吴氏摆摆手,拒绝道:“不要银钱,你都拿这么多了,这螃蟹可贵,一只鸡算什么,我这就给你抓一只绑上送过去!”

    她说完便将螃蟹倒进自家水桶里,拿出水果放到桌上后,跑去抓了一只鸡。

    “虞儿,这鸡不好收拾,二伯娘帮你们宰杀了!”吴氏将鸡放在鸡圈外的木桩上,手起刀落杀鸡放血,口中继续说着:“虞儿,你们买鸡做甚?”

    林思虞正跟林思梅使眼色,回道:“二伯娘,我和我娘想调个新馅料尝尝。”

    “那可好啊,嘶,新馅料的话,你们以后是不是要买更多鸡呀?”

    “可能吧。”

    “这样的话,二伯娘我啊再去买上些鸡仔养,以后你们就从我这儿买吧,二伯娘给你们便宜价,还方便!”今日给了八字,吴氏想着再给大女儿备些嫁妆。

    “那我回去跟我娘说说!二伯娘,你先收拾着,我去找堂姐玩一会儿!”

    话落,林思梅拉着林思虞进了她的卧房。

    吴氏瞅过去看了一眼,低下来头,拔鸡毛的速度越来越快。

    屋内。

    堂姐妹二人一进屋,在林思芸脚边转圈圈的毛毛就扑了过来。

    林思虞蹲下将毛毛抱起,小犬吐出舌头一直舔舐她的手。

    林思芸两眼之下还有几条泪痕深深印在脸上,眼白呈粉色,一层水雾蒙在上面,迷离惝恍。

    林思虞看见这样一双眼睛,不由得愣了一下,大堂姐哭后的眼睛有些像枇杷姐姐。

    “虞儿,你怎么呆了?”林思梅见小堂妹一动不动,伸出手掌在林思虞的两眼前上下挥了挥。

    “没什么。”林思虞缓过神来,又小心翼翼道:“大堂姐,你…”

    林思芸温柔笑笑:“无碍,虞儿你怎么来了。”

    林思梅抢答道:“姐姐,虞儿带来了好吃的,有螃蟹还有橙子和梨子!”

    见林思虞点点头,林思芸嗯道:“那谢谢虞儿和婶婶了,哦,对了,虞儿,你过来。”

    林思虞将毛毛放下去,走近了些。

    林思芸从床前的小筐中,翻出一个小布包来递给林思虞:“虞儿,大堂姐给你做了一双袜子,你快看看喜不喜欢?”

    林思虞打开布包,里面是一双棉布三角套袜,缝制的很是严实,袜子上还缝了几朵红白橙相间的小花。

    “谢谢大堂姐!”

    林思梅见状撅起了嘴巴,哼哼道:“虞儿,姐姐她都不给我做,你瞧她!”

    林思虞偏偏头:“二堂姐,你不是在跟大堂姐学针线吗?自己做一个呗!”

    林思梅双手环在胸前,跺了跺脚,声音有些羞恼:“你们上次还说我绣的柳条像豆虫!”

    林思虞挑眉:“二堂姐,你的豆虫帕子如今咋样了,让我瞧瞧看!”

    林思梅扭扭捏捏拿出一方小帕子,帕子上的绣样歪歪斜斜,糊成一团。

    “哈哈哈,这也太丑了!”林思虞指着帕子捧腹大笑,气得林思梅捏住帕子追了过来。

    姐妹二人在屋内追着跑了起来,你抓我我抓你,毛毛也在屋内打滚吼叫,笑声萦绕满屋,一番热闹下来惹得林思芸也跟着捂着嘴笑了起来。

    片刻后,二人气喘吁吁,林思梅将林思虞扑在床上,在林思芸看不到的地方,相视一笑。

    林思虞指了指侧对着她们的林思芸,林思梅心领神会,二人一同扑向林思芸挠胳肢窝。

    “咚咚咚!”

    敲门声响起后门被推开,吴氏探出半个身子道:“玩什么呢,你们姐妹三个笑得这么开心。”

    林思芸嘴一抿,收回笑意低下头去,林思虞抱起毛毛,道:“二伯娘,我们逗毛毛玩呢!”

    毛毛适当地举起前爪叫了两声。

    吴氏拍拍手笑了笑:“虞儿,鸡已经收拾好了。”

    “知道了,二伯娘!大堂姐二堂姐,我先走了。”

    林思虞朝着林思梅努了努下巴,又将怀中的铜板塞进她的手中后,跟在吴氏后面出了屋子。

    吴氏递过来水桶,桶中放着拔完毛的鸡,她又将布袋递过来:“虞儿,这鸡二伯娘没有剁,带回去让你娘处理吧。”

    *

    许氏已经和完了面,正在厨房门外坐着喝水休息,见女儿回来,接过来水桶,将桶中的鸡拿出来放在砧板上。

    “咦?”许氏又从桶底下拿出五个鸡蛋来,回头笑道:“虞儿,你二伯娘偷偷给塞了鸡蛋。”

    林思虞将鸡蛋收了起来,端过来一盆水,许氏又将鸡洗了洗。

    鸡里面的污垢已经被掏干净了,只放着肝脏之类,许氏将鸡心鸡肝等放到一边,林思虞在她的同意下将鸡心鸡肝喂给了毛毛。

    等锅中水烧开后,许氏把整鸡放了进去,七分熟后捞出来放进冷水里控凉。

    许氏将鸡皮剥下片了些鸡脯肉下来,母女俩一起将鸡脯肉撕成了碎丝。

    刚撕完,就听见敲门声,许氏擦了擦手,跑过去开门。

    吴氏进了门,立马将放在林思虞交给林思梅的铜板拍在许氏手上,咂嘴道:“三弟妹,你说说你,都送了我螃蟹和水果了还给我什么铜板啊?这鸡就当我送你们吃的!”

    许氏塞过去,连连拒绝:“二嫂,你就收下吧!你这不也偷偷塞了鸡蛋!吃食我就是要送你们吃,当年生逸儿和虞儿时,都是你忙前忙后照顾我,我一直记在心里。”

    吴氏掐着腰,气哼哼道:“我不要这银钱,你莫要给我,再给,我可生气了!你这个娘是怎么当的?啊?做营生挣着银钱了,不想着给孩子给自己花花,反倒塞给我!还有那吃食,那螃蟹可贵的很,你竟舍得给我,还一给就是四只,留下自家吃不好吗?我活了这么久,还真没见过你这般大方的!三弟妹,我且跟你说啊,以后不准再分什么了,藏着掖着吃自己肚里就好,过好自家的小日子!咱们可是好不容易分了家!你分了我便要分给那家,如今这般跟没分家又有什么两样?!”

    许氏说不过她,捂住额头一脸无奈道:“劳你挂心了,二嫂,你可别说了,我听就是了。”

    见许氏收回铜板,吴氏笑了笑,又咋咋呼呼道:“哼,今个儿景轩考中了童生,那陈雪花可高兴得很,声音大的我在屋里都能听见。”

    “不过也不打紧,过两年三弟妹你也能成童生的娘!”

    等许氏笑着点头后,吴氏声音骤然变小说道:“三弟妹,你知道不?芸儿的亲事快成了,就上回我跟你说的那个,住县里的那个,我这一桩心事也算是了了。”

    许氏诧异:“你这不声不响的,芸儿她同意了?”

    吴氏心中舒坦,乐颠颠道:“那可不是,我哪能硬要芸儿答应啊,冷了我一个多月,这几日才算答应了。我一跟媒人提,今日一早人家便过来问八字了,我也给了,只是……”她的语气渐渐沉了下来。

    “只是咋了?”

    “唉,我想着这事算是了了,快到午时的时候,便带着芸儿去了趟县城,想扯料子绣嫁衣,回来她就不对劲了,想让我将亲事回拒了,还哭了一下午,午食也没吃,气的我呀到现在肝儿都疼得不行。”

    许氏迟疑问道:“你们去哪了?”

    吴氏语气纳闷,数着手指凝声道:“就去了县里的杂货铺子、绣坊,还有码头。”

    随即,吴氏又摊开手来,放缓了语气说:“算了算了,不想了,索性这事都定下了,已经撤不回了,看来是我平日里待她太好了!让她这般上趟,不及从前听话懂事了!”

    许氏皱眉道:“二嫂,这可不成。”

    吴氏不想听唠叨,转移话题问:“对了,三弟妹,今早我顺路去市集瞅瞅,想着看一看你们摊位整得怎么样,结果听见一些人说你们被带去县衙了,可是发生了什么?”

    看着此刻吴氏油盐不进的样子,许氏更无奈了,只好将县衙里发生的一切事都告诉了吴氏。

    听得吴氏气性儿又上来了,咬着牙道:“这臭不要脸的,要是我在场,恨不得冲上去甩他两个大耳巴子。”

    “好了好了,二嫂别气了,都是不相干之人。”许氏忍住笑意。

    吴氏微微点头,又叹道:“你这也算是又多了个亲人,听你说的,那沈老夫人待你们也是真心的。”

    “真好。”

    许氏知道吴氏又想起了她的不好的娘家,抬起手来拍了拍吴氏的后背,以示安慰。

    吴氏吸了吸鼻子:“好了,三弟妹你去做晚食吧,我也该走了。”

    许氏将门掩上后,长叹一声,继续回了厨房和林思虞一同调馅。

    在许氏和吴氏对话的时候,林思虞已经将所有菜都洗好了,并且洗了三只螃蟹放在了笼屉上。

    许氏放好蒸笼,烧上水后,指着砧板上放着的一颗洗好的洋葱问道:“虞儿,咱们做蟹肉包子,要放洋葱吗?”

    林思虞摇摇头:“娘,我看见咱们院子里种的一小块洋葱熟了,便摘了一颗小的,想着再做一种洋葱鸡肉馅的包子怎么样?”

    “都听你的,方才娘也多揉了些面团,够包。”

    试一试也可以,于是许氏同意了。

    许氏将洋葱切成碎丁,熏得眼睛直掉眼泪,切了半颗洋葱后,停下动作。

    林思虞见她娘难受地睁不开眼,便跑去卧房拿出擦脸巾浸了浸冷水叠起来递给许氏,许氏将布捂在眼睛上舒缓片刻。

    同时,林思虞将洋葱碎拨到碗中,又将洗好的菌子摆在砧板上,刚要拿起菜刀,就被许氏夺了过去赶出了厨房。

    等林思虞喂完毛毛后,三只螃蟹蒸了个八分熟,菌子碎和需要的葱姜也切好了。

    “娘,洋葱鸡肉馅你来调,就按咱们的鱼肉包子来放佐料就行,洋葱和鸡肉一样多,那些鸡肉剁成泥,蟹肉馅我来调。”

    林思虞说完,便端来砂锅放在炉子上,又把蒸好晾凉的螃蟹拆壳去除蟹肺和杂质后,将蟹肉蟹黄分装到碗中。

    许氏看女儿需要用砂锅,就夹些未烧完的柴火塞进炉子里,见砂锅没什么危险后去调洋葱鸡肉馅了。

    林思虞也开始炒料,放了一点点油煸香葱花姜末后,逐渐添入蟹肉和半份蟹黄炒,炒出香味后便捞起来。

    螃蟹壳也不能浪费,捞出炒料后,林思虞又在砂锅里倒了些油放进碎壳炸蟹油备用。

    许氏早就调好了洋葱鸡肉馅,见女儿还没有忙活完,盯着碗中炒料和砂锅里的蟹油发出疑问:“虞儿,你这还要多久?从哪里学来的这些?”

    果然问了。

    林思虞避开许氏视线,淡定道:“娘,我觉得料炒一炒后更香,你闻闻是不是?还有这炒出来的蟹油,我只是想着鸡皮能熬出鸡油来,那螃蟹的壳也算是螃蟹的皮,是不是也能熬出一些香香的油来,没想到还真成了,你看看这颜色。”

    许氏凑过去看了看,点了点头:“看上去是不错,亮澄澄的。”

    “好了,娘,你快去擀皮吧,我要调馅了!”

    林思虞见许氏不再看她,将蟹油舀进蟹料碗里,放了些盐和花椒沫调味,又添了酱油,搅一搅后,将菌子碎和鸡脯肉丝按照一比一比例放进去,半分钟后,一碗鲜香四溢的馅料做好了。

    林思虞闻了闻,蟹的味道很香很浓,闻得她有些馋了。

    许氏也闻见了味道,夸道:“虞儿还真有一手呢。”

    林思虞端着调好的馅料去了许氏旁边,将蟹肉馅放在鸡肉馅旁边,看了看许氏擀的几个皮,她想了想道:“娘,咱们要不将蟹肉包子包小一点,原先准备一只蟹包两个包子,现在咱们包四个小包子。”

    许氏包好了一个洋葱鸡肉包,一听女儿这话,回道:“也成,只是这价钱咱们还没有算,一只螃蟹大约三十文,要包四个小包子,今日这只鸡调了两碗不同的馅料,县里一只鸡要二十文,再加上面粉其他的银钱……”

    “一个蟹肉包子本钱十文钱左右。”林思虞摸了摸下巴接话道。

    “看来虞儿跟你哥学得挺多,连算数都这么快了。”许氏一脸笑意。

    林思虞心虚地吭了一声,继续道:“娘,那咱们定价多少呀?”

    许氏沉思片刻:“十三文如何?卖一个利钱两三文。”

    林思虞点点头:“我觉得成,娘,我觉得咱们需要再买两个更小的笼屉,咱们明日去早一些,找那个竹编摊主给咱们编两个。”

    许氏记得竹编摊上没有很小的笼屉,同意了林思虞的想法。

    “成,明早也带着砂锅,用它们蒸小包子,今晚咱们先用咱家的笼屉蒸蒸。”

    “娘,那洋葱鸡肉包呢?洋葱是咱们种的,眼下是无本钱,但咱们种的不多,我看了看,就熟了八.九颗,在等新洋葱成熟的时间里,咱们要从别家买。”

    “村里也有人家种,等咱家的用完后娘便去问问,想是应超不过三文一斤,今日这一碗馅用了半颗差不多三两,再加上半只鸡十文钱。”

    “所以本钱和鱼肉包子一样也是三文左右,那咱们就卖一个价吧。”

    “成。”

    在母女二人有来有回的谈话中,包子很快包完,许氏揉的面没之前多,最后只包了六个正常大的洋葱鸡肉包和十二个蟹肉小笼包。

    蟹肉小笼包是林思虞包的,不同于鱼肉包子的闭口,她包成了开口包子,将剩余的那半份蟹黄均匀填入了包子上开的小口里。

    等到林景逸回来,许氏又挑了六只螃蟹蒸上了锅,在绑住的螃蟹上放上葱段和姜片,一柱香时间过后,将熟了的清蒸蟹端下来。

    放上装着包子的笼屉后,又等了一刻钟,包子也蒸好了,一家人围在桌旁吃起了晚食。

    关于清蒸蟹,林思虞和许氏喜欢吃原汁原味的,林景逸随林宇桑,爱蘸着醋吃。

    当林景逸将两种包子吃进嘴里时,夸赞道:

    “这洋葱鸡肉包味道偏辣,鸡肉咸香软嫩,尝起来很是开胃。”

    “蟹肉包子稠而不油,鲜香口感令人迷醉。”

    一口一个蟹肉包,四个很快吃完,当得知一个蟹肉包子定价十三文后,林景逸有些后悔吃得这么快。

    许氏也是有些后悔道:“包的时候没发觉,现在想来,咱们这一顿晚食便值个二百文!这也太奢靡了!”

    林思虞不吭声,心道,今晚的蟹肉包子是很美味,但还是没有加上猪油猪皮冻和剁碎的五花肉的猪肉蟹肉包子香。

    猪一般生长期要五六个月,距离骟猪这才过了多久,她什么时候才能吃到没有膻味的猪。

    林思虞在心中唉声叹气一番,附和着她娘和她哥说了起来。

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