商界传说(24)

    之前大家开会讨论过要不要直接先去开设旗舰店,打出名号再开设普通店。后来大家一致认为还是先通过普通店将中式轻食的概念营销出去,再开设旗舰店。而且沪市的高端餐饮竞争也非常激烈,在江市“三餐四季”还能闯下一片天地。

    但以“三餐四季”的定位和定价,在沪市很难取得决定性的胜利,毕竟“三餐四季”旗舰店并不是真的只想为极少数有钱人服务,只是针对的是消费能力的更高的人群而已,没有极致的逼格,在沪市的高端餐饮想要短期内闯出名头做梦可能更快一点。

    虽然没想直接开设旗舰店,但诸位还是提前选定了旗舰店开设的地方,再决定其他店铺布局的方位。因为沪市比江市大了许多,所以预计可以开设的普通店数量达到十几个,后续可能还会根据情况增加到几十个。

    田涛去实地考察店铺开设地址,江市这边刘倩和何静正在给所有员工做动员,沪市一开始肯定会招聘服务员的,但是主力员工可能仍旧是江市的服务员,尤其是最开始的一段适应期。

    首先,去沪市拿的是沪市那边的工资,其余待遇像包食宿、学习培训等等都延续江市同等待遇,公司组织的来去路费可以报销,以三个月为一个周期,每三个月可以报销一次往返江市的个人探亲高铁票。

    公司还能帮忙出面组织相关旅游门票的团购,至于活动组织因为大家去了那边仍旧是轮休,公司最多考虑和包车公司谈好价格,大家自己约人一起出行吧。

    听到这些条件,除了在江市有稳定家庭或者一些特殊原因不能前往沪市的,有不少服务员都很感兴趣,毕竟是沪市啊,有些人可能都没有去过,虽然也要工作,但休息的时候可以到处去看看,相当于公费旅游啊。

    看到大家踊跃报名的情况,刘倩和何静汇报连翘之后直接决定择优录取,举办了第一届职工技能大赛。总体分为厨房组和服务组,每个组别下有不同的操作项目,比如厨房组的切菜、炒菜、饮料调配;服务组的桌椅摆放、待客礼仪、菜品介绍等等。

    报名参赛的选手,根据自己的平时的工作内容,可以选择一个技能为主修技能,评分将占40%,其余各项评分占剩余的60%。原本大家进来的时候就是所有技能都培训过的,只是后来大家各有不同分工而已。

    但这回去沪市,随时有需要大家同时完成多个任务的要求,正好趁着这次技能大赛做个筛选,也明确表示出对他们的要求,不要去了沪市再纠结其他的事情是不是自己的工作内容。

    大赛举办在即,江市的所有消费者都感觉到最近“三餐四季”的服务和食物的发挥水准似乎又有所提升,连翘和几位管理者看到这个效果,已经决定以后每年都要定期举办技能大赛,到时候也要算作员工晋升的评价依据。

    第四季度结束时,职工技能大赛已经圆满结束,现在正排班进行简单的集训,尤其是普通话和服务礼仪这块儿。

    同时连翘也收到了系统熟悉的通知。

    【年度任务已激活,年度任务初始资金为5000万元,于第二年结束时结算消费乘数,消费乘数要求达到0.3以上,解决就业人口200人,带动创造所在地GDP 2000万元。年度任务激活成功后,任务额度调整为一亿,消费乘数要求达到0.3以上,并在一年内达到0.4,解决就业人口600人,带动创造所在地GDP 5000万元。如未达,下一年度的年度任务需重新激活,任务资金回归5000万元,3年稳定完成年度任务后开启5年任务。

    截至目前所有任务无一失败,希望委托人再接再厉。再次提醒,一年内三次月任务失败将判定暂停季度任务及后续任务,进行半年月任务考察,考察失败判定任务失败,系统自动解绑,消除记忆。

    季度任务失败一次,将暂定年度任务激活。】

    连翘此时已经在前往沪市的飞机上,马上就要签订在沪市开设的第一家分店的门面租赁合同。实际上,5000万是远远超过一家“三餐四季”普通门店的租金需求的,全部依靠季度资金也基本可以覆盖,但因为存在可能无法完成消费乘数的要求问题,连翘也没有急功近利,直接用自己积攒的奖励金提前开设。

    对于奖励金,连翘有自己的安排,随着公司规模的扩大,她给自己找了两位助理,一位是生活助理,一位是负责对接自己和公司的相关事务。

    在未来的一段时间内,自己必定是要在江市和沪市两地奔波的,助理的存在就成为了必须,尤其是因为公司事务的增多以及公司经营管理越来越正规化,一些私事肯定不适合再麻烦公司的同事们。

    比如连翘未来打算长期定居在沪市,最近要在沪市看一套大平层租下来,还需要整理新住所等等,这些事情都需要生活助理的帮忙。

    而有时候江市、沪市两边都有事情的时候,商务助理可以代自己去其中一处传达意见,代为处理。

    租赁合同一经签订,“三餐四季”就开始在沪市招聘需要的所有工作人员,原本江市的员工将陆续在这抵达沪市,协助新员工的培训以及新店开业的相关工作。

    等这家店开设成功,稍微走上正轨之后,田涛将会直接按照大家商定的计划直接开设第二家门店。

    一切顺利的话,在确定好沪市的公司总部所在地之后,第三家门店将会直接开设沪市的“三餐四季”旗舰店。届时,“三餐四季”应该算是初步在沪市里下了跟脚。

    紧锣密鼓的筹备之后,沪市的开业一切顺利。

    开业前使用的还是类似之前江市的宣传以及优惠策略,首周消费满二十元赠送无门槛的二十元优惠券,进店送饮品。过一周后,当月消费满二十元送十元无门槛优惠券,饮品五折券。

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