太姥

    当土豆从后面越来越近,洪烊在余光里看到了土豆。他一个怒吼奋发起来,把两个男生死死抱住。土豆咬咬牙,举起巨大的雪球朝三个人一起砸去。

    顿时,轰的一声,三个同学的头发上、眉毛上、睫毛上都成了白的。

    哈哈哈哈,三个男生加土豆,这四个人笑成了一团。不对,还有黑不点,它蹦跳着围着他们,也与他们笑成了一团……

    放假前的最后一天,老师公布了考试成绩。让土豆意外的是,一个手写总分排名榜竟然被贴在了黑板右下方。

    “啊?这不应该是保密的吗?”土豆寻思着,“全员参观,这不得分分钟让人社死啊!”

    此时,黑板前围了一圈人。

    土豆忐忑地站在圈外。

    不一会儿,洪烊从人群里挤出来了,走到土豆跟前:“哥们,你并列第二。”

    土豆有点不适应。

    “第一名还是李晓颖。”

    “啥?划重点,‘还是’!”

    “你和范志刚并列第二,然后林楠在你俩后边。”洪烊低声说。

    不断有同学从黑板前挤出来,有人高兴,有人沮丧。土豆看到“雪花膏”带着一脸哭相挤出人群,又看到吴婷婷一脸轻松地走出来。

    恐怕只有三个人是没有往里去挤的。土豆看到李晓颖就在座位上坐着,一脸友谊第一比赛第二、和蔼可亲、平易近人的表情跟同学说着话。土豆有点看不下去了……

    他扭头去看看教室里其他人,却突然发现一束目光正投射过来,是范志刚。范志刚见土豆发现了他,便将目光避开了。

    下午的家长会,晓颖和土豆被老师留下来为家长们引领座位。当李卫国看到黑板上的排名,直接把嘴巴咧到耳根了。给女儿和外孙俩孩子同时开家长会,一个第一、一个第二,哦天啊,这维度的幸福,也没谁了!

    散会时,李卫国高兴地带着女儿和外孙走向他操场边的自行车:“你俩谁坐前边?”

    “我坐前边!”俩孩子同时说。

    “只能坐一个!”

    “竞杠锤!”晓颖说。

    “竞——杠——锤!”两个孩子同时出拳。晓颖出了剪刀,土豆出了锤子。土豆坐上了大梁。晓颖自己爬上自行车后座,两腿胯在自行车左右两侧。

    “坐好喽孩儿们!”李卫国脚一蹬,自行车离开操场,往家飞奔。

    出了校门的路是下坡路,李卫国一路带着闸,冬天的风吹透了祖孙仨,三人脸上却都带着笑。土豆坐在姥爷怀里嘎嘎笑得最欢,他觉得几十年后的轿车根本没有姥爷这自行车好玩。

    下坡路尽了,姥爷又带着他们爬上坡。爬坡吃力,姥爷骑着“之”字形,骑啊骑啊就到家了。

    土豆先跳下车,晓颖也下来了,李卫国从这辆“二八大杠”上如体操运动员般将右腿向后一扫,呈与地面平行的角度潇洒地下了车。

    刚在一楼放好车,仨人便闻到楼上飘出的浓郁饭菜香气。

    “回来啦!”楼梯口出现傅美华的身影,“快看看,谁来啦?”

    晓颖快步上楼,土豆紧随其后,土豆听见晓颖快乐地喊:“姥姥!姥姥来啦!”

    “妈妈的姥姥?我的太姥?”土豆心里边琢磨着,边随晓颖一起奔到客厅。一位头发乌黑、面色红润的老太太正坐在沙发上。她头发从中间分缝,两侧各自拢到耳后,剪得跟耳垂一齐的头发干干净净,整整齐齐。

    老太太见到晓颖,高兴得合不拢嘴,晓颖直奔她怀里去了。

    大屏幕外的晓颖也奔到她的怀里,屏幕里的那个小晓颖被大晓颖完全覆盖住了,仿佛是她抱在了姥姥的怀里。

    土豆站在晓颖身后,见太姥穿的是深蓝色对襟手织毛衣,扣子是盘的扭结,土豆并不懂这种扣子,但觉得它们特别地好看。

    太姥抱着晓颖亲热够了,又把目光投向了土豆。她慈祥地望着土豆,向土豆伸出右手,土豆情不自禁地把自己的小手伸到她温暖的大手里。

    “这孩子真像晓颖!”太姥的话一下子打断了土豆对太姥的回忆,他抬头望着太姥。

    “这孩子像咱家的孩子!”太姥低头抚摸土豆的头,“等晓颖长大了我就老了,这回我提前见着这孩子,我高兴!”

    土豆仰头望着,心中五味杂陈,他轻轻喊了声:“太姥!”

    “诶!”老太太高兴地答应着,眼角竟有了一丝湿润。

    “姥姥,你今天不走吧?”晓颖跑上来拉住太姥的另只手。

    “姥姥不走,姥姥这段时间都住在这!给你们做好吃的!”

    “上车饺子,下车面!面条一会就擀上,从家拿来的豆面!”太姥乐呵呵地说,“还有我在市场上挑的最好的五花肉,已经炸好了,一会儿就给你们蒸扣肉!那个铜火锅一会儿出炉,等会让你爸生碳!”

    哇哦!土豆听到这不由自主咽了口唾液,火锅吃过,烧碳的火锅还真第一次吃!面条也吃过,但是豆面面条也是第一次吃呢!还有那个蒸扣肉,土豆最爱吃这个菜了!

    厨房里,太姥正在把一整块炸好的五花肉切成薄片。那块五花肉,肥瘦夹杂了很多层,肉膘又厚又有弹性,肉皮是烤焦去毛的,肉身被老抽和糖色上了令人垂涎欲滴的颜色。

    “再加点腐乳汁儿吧?”太姥把整块肉都切完之后,跟跑进厨房来的晓颖和土豆说。

    “腐乳汁?”晓颖和土豆围在太姥身边一看究竟,只见太姥把一个深咖啡色的陶瓷罐打开盖子,然后用干净筷子探进去夹出两块豆腐乳装进大碗里,又拿勺子从瓦罐里舀出几勺腐乳汁,然后用筷子顺时针搅拌,把两块豆腐乳彻底搅碎在汤汁里。

    太姥又顺手拿过来一棵葱,去头去叶之后将它在菜板上几下拍碎,将葱放进汤汁里。

    “小闺女儿,小小子儿,上锅蒸扣肉喽!”太姥一边把大蒸锅放在液化气灶上加热,一边拿过一个大碗把肉往里摆。

    那一片片弹性实足的肉片被太姥整齐地摆进碗里,肉皮全部朝下,摆好之后太姥又把调好的腐乳汁浇在上边。

    这时,蒸锅里的水已经开了,太姥掀开锅盖就把这个大碗放进锅内。

    蒸上扣肉,太姥就忙着擀豆面条。她从面盆里拿出醒好的面,放在家里最大的面板上,揉面之后,便拿出一米长的大擀面杖开擀。

    面饼被太姥擀得越来越薄,越来越薄。晓颖和土豆在旁边看着,太姥双手擀一会儿顿一下,在面饼上撒一层面粉,再擀一会儿再顿一下,又撒上一层面粉。

    随着面饼越来越薄越来越大,当它变得比脸盆还大时,太姥把它一点点卷在擀面杖上,卷成一副“卷轴”之后再继续双手按压着擀。

    当这张巨大的“卷轴”被擀到了两三毫米薄时,太姥把擀面杖松开,把这大大的圆面片像手风琴一样一折一折地折叠起来,每一折也就手掌那么宽。

    折叠好之后,太姥左手扣在面片上,右手用菜刀细细地均匀切下去。哇,这每切一下,刀口右边就出现了一根折叠状的长面条。

    全部切完后,太姥给面条小伙伴们撒上了面粉,然后轮流拽起这些小可爱,再抖落抖落,一根根富有弹性,散落着一身白雪的豆面条就诞生了。

    随着太姥的手一松,这一团团面条轻盈地落在砧板上,莹莹如白雪,错落如小山。

    “孩子们,再给你们摆个什锦火锅哈!”太姥拍拍手上的面,又去拎过来一个带烟囱的老式铜火锅。

    她转身从厨房的酸菜缸里捞出一棵酸菜,洗好攥干,把白菜叶一片一片揭下来。揭下来的菜叶被太姥捋齐,放在案板上准备开切。

    每一片叶,太姥都是先从菜帮最厚的地方水平横向片一刀,把厚菜帮片成两张薄菜帮,然后再纵向垂直切酸菜丝。这样切出的酸菜丝儿细,口感才好。

    酸菜丝切好了,太姥把它们和之前煮好的粉丝一起铺在铜锅底部,然后把之前煮好切好的白猪肉放在锅腔前方位置,大约占整个锅腔的1/8体积,挨着猪肉往左,又摆放了一些冻豆腐,冻豆腐旁边放置了一些血肠,血肠旁边又摆放了一些酸菜丝,酸菜丝旁边摆放了干的扇贝丁和虾米,虾米的旁边又摆放了羊肉片,羊肉片的旁边是好多海蛎子,海蛎子旁边又是一些细粉丝,细粉丝粉丝旁边是白猪肉——

    正好整整齐齐地码了一圈,8种菜肴,每种都占锅腔的1/8位置。

    “再加点高汤,”太姥端着一个小锅往铜火锅里倒汤,“前下猪羊走兽,后下鸡鸭鹅肉,左煮蔬菜蘑菇,右涮鱼虾味厚。这老一辈儿的什锦火锅都是有讲究的。”

    太姥的什锦火锅摆得太好看了!添上高汤后,这些食材泡在浅浅亮亮的汤里,让土豆直咽口水。

    万事俱备只欠东风啊,土豆于是咽着唾液跑到阳台去看姥爷生碳。

    这碳可真是木炭啊,每一块木炭的形状都不一样,上面都有木头的纹路。土豆拿起一块,左看右看,小手上立刻漆黑了一大块。土豆只好一边往裤子上抹手,一边看姥爷划火柴。

    刺啦一声,火柴着了,李卫国用火柴去引燃报纸,再用报纸去引燃木炭。当木炭着到红彤彤时,李卫国用火钳子把木炭一块块送进火锅胆里。火锅中央的小烟囱这就开始冒烟了。

    “小心小心,火锅来喽!”李卫国拎着壁环把翻滚着老汤的铜火锅端上来时,气氛立刻嗨起来了。

    太姥把蒸好的一碗扣肉端上来,碗口和盘口一对,现场一翻个儿,扣肉就扣在盘子里了。

    一盘晶莹剔透,飘着三尺厚味的扣肉,又立刻让全家老小幸福满足。

    “孩子,尝尝。”太姥笑盈盈地看着土豆。

    土豆就伸出筷子,去夹起最右侧的一片扣肉。还没入口呢,土豆就闻到它诱人的香气。

    这香气让土豆忍不住赶紧端着接菜碟把扣肉送到嘴边,先小口一尝,肉味浓郁,入口即烂,咸香中带着一点点隽永的甜。

    土豆没忍住,随即大口把它吞进嘴里,品味着入口即化的肉香,快速咽进了肚里。

    酸菜和海蛎子是绝配,再加上一点卤虾油做蘸料,那是人间令人神魂颠倒的美味。

    火锅的最后,涮进这鲜汤的豆面面条,煮到火候之后成为收口的惊艳。这豆面条与以往吃过的面条都不一样,口感虽略粗糙了一点,但正是这味道淳朴惊艳到回味无穷。

    土豆大口大口地吃着,当他仰着脖,咂么尽嘴里最后一口汤时,嘴角满是幸福的油光。

    太姥来的这一天,对土豆来说是特别难忘的一天。姥爷在桌上高兴地讲着家长会上的事、厂里的事,全家人边品尝着美味边听着;第二天就要幸福地放寒假了,土豆和晓颖商量着怎么痛快地玩。

    泡在蜜罐里一样的土豆和晓颖又一起腻住太姥,跟太姥说话。土豆问:“太姥,《三国演义》里孙权的妹妹你知道叫什么名吗?”

    太姥笑着说:“孙权妹妹叫孙尚香,我叫孙佩香。我俩就差一个字儿。我知道土豆的意思!”

    天渐黑了,外边呼啸着北风,这时土豆和晓颖同时听到窗外有呼唤晓颖的声音,他俩立刻起身。

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