“咱们赶紧收拾吧！今晚得住这里了。”叶青青笑道，对于长根叔所谓的沾光一说，她不置可否，她只是恩怨分明，长根叔和林婶子对他们好，她自然有什么好事都想着他们了，人就是这样，来而不往非礼也，她也是个俗气的人罢了。

    “青青姐，你真的太厉害了，今天见了那么多的贵人都镇定自若，一天就能干这么多大事，你做吃食也是一顶一的好，什么东西好像经过你的手做出来就不一样，我跟娘也试着做过你做的，没有你做出来的味道呢！我从前连进县城都不敢想，如今竟然能跟你一起来府城，青青姐，我好开心啊，我要是有你一点点厉害就好了，这样就能赚很多很多钱买宅子院子！”李秀玉一脸崇拜又羡慕的表情，俨然已经将叶青青当成无所不能的存在。

    “傻丫头，我跟长根叔林婶子都说过了，卖腊肉香肠赚钱都会按照比例分成给你们的，我相信只要咱们一起经营好这吃食铺子，你早晚能挣到钱实现这个愿望。”叶青青看着秀玉一脸天真浪漫的小女孩模样，她其实挺羡慕秀玉的，被父母呵护保护得很好，她若是有依仗，估计也能脑子简单些，不用整天操心这些事情。

    不过靠自己能力发家致富的感觉还不赖，府城的铺子有了，等吃食铺子开起来，她应该很快就能攒钱买田地，买庄子，距离她当地主的目标又近了一步呢！

    三个人边聊天，手上干活也没停下，干劲十足。

    叶青青和李秀玉一起先没有管铺子，紧着打扫出两个休息的房间和灶房，院子里什么都好，可冬天他们却没有睡觉的棉被，叶青青还是赶紧带秀玉和长根叔出门买了四床做好的新棉被，晚饭是在隔壁包子铺买的肉包子。

    好在院子柴房有不少柴，还能烧开水喝，烧热水洗漱。

    长根叔住一个屋子，叶青青和秀玉住一间屋子，奔波劳累一天，简单吃了晚饭便早早睡觉了。

    叶青青躺在陌生的屋子陌生的床上，身体很累，可脑子却很清醒，想着铺子里的布局，吃食铺子要如何经营下去。

    若只是卖腊味，他们这次带出来的肉和香肠也不知道能支撑多久，万一生意兴隆卖得好，岂不是很快接不上货了。

    叶青青想了下，还是觉得要卖卤肉，卤肉配方对她而言是现成的，且卤肉在清泉县也卖了这么久很受欢迎。

    叶青青想来想去，还是决定像八仙居一般，将府城的铺子开成叶记食肆分店。

    第二天，叶青青和秀玉菜一起打扫前面的铺子，长根叔用后院的废木头钉了几根挂腊肉香肠的架子，买了一口大铁锅，两个大瓦罐，一把菜刀，两块刀板，一杆秤，油纸，好在出门时候，她以防万一带了不少佐料，现场的卤料她不用买就能配出来，只在木匠铺子买了两块木牌子，叶青青自己用烧好的木炭在牌子上写了个叶记食肆的简易招牌，另外写了个水牌，标注了卤肉价钱和腊肉香肠价钱，腊肉四十五文，香肠五十五文，下午又去肉铺子买了不少猪肉骨头猪头肉和猪内脏外加鸡鸭各三只和一些零散的鸡杂鸭杂，肉买回来，叶青青教长根叔和秀玉清洗处理，她先是将骨头熬制成高汤，随后又开始熬制新卤水，第三天铺子就不声不响的开张了。

    叶记食肆第一家府城分店开张，虽然处在闹市，大概是太过简陋，无人问津，过了一阵，叶青青将卤肉和煮熟的腊肉和香肠都切成碎丁一一摆在木案前让人试吃。

    街上人来人往，叶青青吆喝了好几个人都不愿意尝试，叶青青直接拿出五个铜板，拦住一个大婶，让她尝一下，不好吃五个铜板就给她。

    大婶一开始不信，又有人围观上来，说她可能是江湖骗子，叶青青无语，咬咬牙拿出十五个铜板，表示最先尝的三个人，只要尝了觉得不好吃，她立马就给对方五个铜板。

    大婶还在犹豫，不知道从哪里钻进来的滑头小子，直接用竹签捻起一小块尝了，眼睛立马就亮了，“姐姐，姐姐，肉好好吃，我不要五个铜板，你能多给我点肉吗？我想带回去给娘和妹妹吃。”

    叶青青看着小萝卜头身上得以衣服破破烂烂的，大冬天还有一截手臂光溜溜露着，脏脏的脸上，一双眼睛亮如水晶，充满期待和渴望，忍不住心软，“可以，姐姐给你切肉。”

    那位大婶也不再犹豫，连忙尝了一口，又有一个男子尝了，一个接一个，大家都围上来要尝，但是谁都没有跟叶青青要五个铜板。

    大婶尝完味道，先是一脸惊讶的表情，直接问价格，叶青青指了指水牌明码标价，有觉得贵的，悻悻离开，有觉得能接受的当下决定要买，反正开张生意是成功了。

    叶青青给刚刚那个小萝卜头切了半根香肠和腊肉，卤肉也切了点都给他包起来，小萝卜头小心翼翼的捧着肉蹦蹦跳跳的离开了，边走还咧着小虎牙回头冲她笑，“谢谢姐姐，你真是个好人。”

    被颁了好人奖的叶青青也是无奈，卤肉和腊肉香肠的价格虽然会让一部分人犹豫，尤其是那些鸡爪和鸭杂和肥肠内脏之类的，让人看着便望而却步，嗤之以鼻，毕竟这些东西在很多人眼中都是上不得台面的，叶青青居然直接摆在铺子里明码标价卖钱，但是耐不住叶青青直接将卤肉的大瓦罐都直接放在铺子里卤，两个瓦罐里热气腾腾的，香气扑鼻，又有试吃品尝，先尝后买或者不买都可以，还是有挺多人都会忍不住好奇尝一下被味道惊艳便买些回去。

    第一天因为赶着铺子开张，叶青青没有打算能赚很多钱，是以准备的肉也没有很多，开张生意，她没有忘记这铺子能开起来沈大掌柜功不可没，一大早就特意准备了卤肉和腊肉香肠给八仙居沈大掌柜送了一份去。

    恰逢过年，办年货的也多，有一大户人家的家丁丫鬟尝了，直接买了卤肉五斤，腊肉香肠各十斤。

    长根叔过称，秀玉负责切肉打包，叶青青负责收钱，招呼客人，一个上午三人就配合十分默契，卤肉刚过午饭就卖光了，带来的腊肉香肠已经卖掉三分之一，生意好到让隔壁铺子都有些意外，大家打量猜测她们铺子背后的东家是八仙居，却又忌惮着这铺子的东家是八仙居，羡慕这小小吃食铺子生意好却没人生出心思来为难叶青青几人。

    叶青青秉着跟大家交好的原则，附近几个铺子都送了一碟子卤肉和腊味，大家自然也笑脸相对。

    “青青，没想到这开张第一天买卖如此红火，这府城每日来来去去的人比清泉县多了许多，今日准备的卤肉还是少了些，都不够卖，明日是否要多准备一些肉？还有那腊肉香肠，第一天便卖了不少，怕是坚持不了几天好卖。”铺子里开张生意好，李长根忙了一天，心里也很高兴。

    “嗯，明日卤肉多加十五斤，其余的不变，若是腊肉香肠卖完，咱们就卖卤肉。”叶青青也没想到这走向完全超出她预料，但即便没有腊味，只卖卤肉也能维持。

    腊肉香肠虽然请了林婶子和长根叔帮忙，可院子就那么大，人手不多，做一批也就比上次多了一半。

    腊肉带了一百五十斤，香肠一百斤，前日下船的时候，还是沈掌柜在码头找了马车送进城的。

    “青青姐姐，十五斤是不是太少了？我看后面好些人闻着风声来买卤肉都没买到呢！还有咱们这条街的好几个铺子也有人来买，都没卤肉了。”李秀玉觉得生意如此红火，自然是要准备得充足一些。

    “才开张第二日，已经足够。刚开张的生意，新鲜，咱们贵在味道取胜，自然是不宜准备太多量，先吊吊大家胃口，给人一种咱们叶记食肆卤肉很紧俏吃香的感觉，口碑会有人宣传出去，自然才会不断有人想着来买，若是一样很好的吃食味道好却不好买，大家自然会更上心些，若是很容易买到，那便稀疏平常很快便没了新鲜感。毕竟物以稀为贵。”叶青青想到了现代惯用的饥饿营销手段，她这吃食铺子，没打算可以饥饿营销，可她也打算将卤肉的量控制着满满增加上去，等后面稳定后控制在一定的量上，每天卖完截止，早卖完早歇息，这样也不会整日守着铺子太累。

    “青青姐，虽然我不太懂，但是我觉得你讲的好有道理，我今天还是第一次在铺子里做买卖，你觉得我表现如何？一开始好紧张都不敢跟人说话，没想到跟你说的一样，忙起来压根没脑子想，只想好好的给人将肉切好装好包好。”李秀玉也是松口气的同时处于一种兴奋状态。

    “你今天表现已然很好，有模有样的，动作也干净麻利，我当初跟大哥第一次去清泉县卖吃食，一开始问都没人问，怕卖不出去只能硬着头皮叫卖吆喝，比你可紧张多了，话都不太敢说呢！”叶青青说起跟大哥第一次去清泉县卖吃食，仿佛是不久前的事情，可想起来却很是感慨，想到自己跟大哥在清泉县叶记食肆开张的时候，他们兄妹两个手忙脚乱的，家里如今铺子都开到了府城，大哥却不知所踪。

    叶青青心情不免有些失落，若是大哥在就好了，她今日在这府城定然会更有底气，虽然有长根叔和秀玉在，可她心里还是想大哥，天气这般冷，大哥和卫恒就带了她做的那羽绒抚也不知能不能抗冻，卫恒那个病秧子也不知在折腾啥，害她连开铺子的好消息都不知要如何跟大哥分享，大哥若是知道买了铺子不知道多开心，至于卫恒，希望他那身子能好好的吧，他好了才能护大哥周全。

    叶青青没时间感伤太久，收拾干净铺子，便煮了米饭，三人直接用留出的卤肉做了个卤肉饭，吃得很是满足，稍微休息后随后又全身心投入准备明日的卤肉。