夜里叶青青开始清点一天的账目银钱，看着铺了一桌子的铜钱和碎银子，心情才好转起来，她将铜钱一一清点，用带来的纸笔写了入账，和为了开铺子准备的一切花销，开张第一日，腊肉卖了差不多能有五十多斤，香肠也卖了差不多三十几斤，一天的收进来差不多六两银子，一开始叶青青盒子里也就准备了二百文铜钱。

    六两银子并没有除去买肉和各种佐料人工成本，但是一天下来能有这个钱就算除去成本，收益还是可观，叶青青心里那种山穷水尽的心慌顿时又没有了。

    只可惜腊肉香肠卖完就没有了，后续若是铺子里只靠卖卤肉一天就只有二三两的毛利，收入会大幅度下降。

    叶青青瞬间觉得这香肠腊肉虽然做起来麻烦，时间久，但若是能大批量做长期卖就好了。

    叶青青算好账，写好账本，将钱和账本都锁进箱子里，躺在床上又开始睡不着，忍不住叹了一口气。

    “青青姐姐，你咋叹气呢！今天那么多人来铺子里买肉呢，卖了不少钱，你好像一点都不开心。”李秀玉很是不解，今天铺子里开张生意如此好，青青姐又如此能写会算，她在一旁看着青青姐写的那些字跟天文一样，心里佩服得不行，她要是有青青姐这么厉害就好了。

    “秀玉，我没不开心，只是在想铺子后续经营的事情，咱们这铺子今天虽然看着风光，可过不了几日腊肉香肠卖完，便只能卖卤肉，钱一下子便会少下去。”叶青青想着在府城如果继续按照在清泉县这般，那她何必这么累两头奔波。

    “可是卤肉卖得也很好，等到后面不卖腊肉香肠，咱们可以多准备些卤肉，到时候也能挣钱呢！”李秀玉还是不太懂，在她看来，每天能有收入就已经很好了。

    “嗯，是呢，铺子开着总归还是能有进项。”叶青青知道秀玉跟自己立场不一样，没再多说，她想的是既然开了叶记食肆，甭管是卖腊肉香肠，还是豆腐乳搭着，情况肯定比现在好。

    只是这腊味和豆腐乳要一直卖，后面势必要增加人手才能做出来。

    第二天刚开门，就有人等着买肉，好多都是昨天买过的熟面孔，要多买点，还带着别人一起，剩下的腊肉和香肠直接也卖得差不多了。

    后续腊肉香肠少下去，叶青青卤肉量也加上去了，不过四五天，一开始大家看不上的辣卤，大家也渐渐接受了麻辣口味，买的人也渐渐多起来了。

    腊肉香肠卖完，每天来铺子里问的人都很多，叶青青想了下，进屋写了个牌子，“腊肉香肠两天后有货”，也就是小年夜那天。

    这天叶青青跟长根叔和秀玉商量了下，打算中午关了铺子，下午直接回清泉县。

    往城外走的时候，碰到卖绢花的，秀玉花了四十文钱买了两朵绢花，一粉一蓝，格外好看，本来还要给叶青青送一朵，叶青青摇头拒绝，表示自己家还在孝期，不适宜用这般鲜艳的颜色。

    倒是看到卖糖葫芦，叶青青买了十串冰糖葫芦，还有一点橘子。

    回到清泉镇已经是下午，好在天气冷，冰糖葫芦被糖纸包着，倒也没化，叶青青将冰糖葫芦给林氏秀玉和长根叔一人分了两串，剩下四串给了梅子和周氏。

    屋子里炭火烧得很旺，暖融融的，大家吃的满嘴都是甜蜜蜜的糖汁，说笑声不断还夹杂着三个婴孩的咿咿呀呀，叶青青觉得这个世界好像也没有那么冰冷孤单。

    两天后叶青青、秀玉和长根叔如约带着剩下的腊肉香肠如约回到府城，腊肉差不多两百斤，香肠有一百斤，周氏做的豆乳也带了五十罐，从码头到店里，叶青青还找了辆马车帮忙送到自家铺子，一个给了五文钱工钱，叶记食肆再次开门，立马就有人上前来询问为何前两日都关门了，他们来都没买到卤肉。

    叶青青指着铺子里挂得整齐的腊味，坦白告知回去拿肉了，后面陆陆续续有老顾客上门，也有闻言赶来的新顾客，叶记食肆的肉，吃了就没有不想再吃的，虽然大客户少，但来一个一下子都是二十斤起买，散客居多，基本都是三五斤的买，就这个速度，三天也卖光了，豆腐乳一样，一开始被人嫌弃，后面卖得紧俏，因着价钱不贵，五十罐第二日便卖光了。

    转眼间还有两日便是除夕，府城到处都张灯结彩，街上随处可见红灯笼和红色对联福字，喜庆得很，府城甚至夜里闭市的时间都推迟了，街上还有舞龙舞狮的，热到极了。

    大家都初来府城，都没有见过如此盛景，虽然热闹繁华，可思乡情切，长根叔问她过年铺子是否依然开着。

    叶青青想着这事穿越后在这里过的第一个年，她自然是想一家人团聚的，好在腊肉香肠卖完了，索性闭了铺子收拾东西打算回家过年。

    回去的路上叶青青就开始在心里算账，卖了两次肉，府城和县里两个铺子，腊肉九百斤，香肠六百斤，除去试吃的和各种损耗，总共卖了差不多七十多两银子。

    生猪肉买了一千三百斤，腊肉买的都是最好的五花肉后腿肉，买的多，价格都比市面上便宜两文钱，十七文，香肠买了三百斤肥肉，七百斤瘦肉，一样每斤便宜了两文，肥肉十八文一斤，瘦肉十六文一斤，买肉差不多花了四十两银子。

    猪肉本钱算下来差不多是四十两银子，买调料大概花了二两银子，算四十二两银子。

    叶青青心里已经有了大概成算，到家吃完晚饭，叶青青直接当着大家的面，将卖肉的银子和本钱算与他们听，最后得来除去本钱后毛利润算三十两银子，直接给了林婶子十两现银。

    林婶子拿着手里沉甸甸的十两银子，一脸不敢置信，眼眶顿时就红了，看着叶青青和周氏，差点落泪，“青丫头，这才一个月就挣了这么多？会不会给太多了。”

    叶青青笑着让林婶子收好，“这是你们这些日子辛苦应该得的。”

    “青青丫头，这钱全靠你拉着婶子一家才挣的呢！我们一家都记得你们的好。”林氏这才放心了，感激不已。

    十两银子啊，若是去年，他们一家一整年都没剩下这么多银子，这次一个月就挣到了。

    今年就算挖臭根卖了些银子，但也是叶青青帮衬他们才挣到的，买了荒地修了新房子，买田地还是叶青青借的钱，叶青青就还是他们家的贵人，自己家因为她日子越过越好，不但有了砖瓦房住，新买了田地，连吃食上都好了不知道多少。

    这一个月叶青青家不但给他们钱，还管吃管住，不管怎么算都是他们一家占了天大的便宜，若是叶青青愿意，她随便找叶家大房三房的叔伯婶娘或者外面任何人都能做这些事情，压根没他们家啥事，可她谁也没找，只找了他们家，这份恩情，她怎么能不感动。

    虽然叶青青当得起这一声谢意，但她并不想人家对她感恩戴德，皱眉道，“林婶子，你快别哭了，大过年的多不吉利，这钱是你们靠自己的劳力换来的，也就挣点辛苦钱。收好了。”

    “她林婶子，你别哭了，青青说得对，这是你们一家该得的，拿着不烫手。往后家里几个孩子还需要你跟她长根叔多帮衬呢！”周氏拿着手绢劝说着林氏。

    “你放心，你家有啥事，只要说一声，我跟她长根叔，还有秀玉丫头，二话不说一定尽全力。”林婶子破涕为笑，拍着胸脯保证。

    “林婶子，长根叔，府城的铺子，趁着过年的日子我想好好打算一番，腊肉香肠我还想继续做，离除夕还有两日，你们有何打算？”

    “青青，只要你需要我们一家人，我们随时都能来一起干，我跟你娘也商量过，过年还是想回叶家村，顺便看看家里，毕竟是今年刚修的新房子。”林氏一听叶青青还要做腊肉香肠，顿时明白是还要他们帮忙，这种好事打着灯笼都找不来，她都不需要跟孩子他爹和闺女商量都能答应。

    叶青青心知，林婶子是个朴实的妇人，物以类聚，所以跟周氏关系最好，两个姐妹的感情，她也插不上话，对于回叶家村过年的事情，叶青青自然也是愿意的。

    将林婶子一家送回城外小院，叶青青给了昌叔五两银子，“昌叔，这些日子让您跟着跑前跑后也辛苦了，这钱您拿着。”

    昌叔错愕看着叶青青，直摇头，不要钱。

    “昌叔，这钱您拿着，虽然是卫恒安排您跟着帮照应我们一家人，我们也不能亏着您。”叶青青不由分说将银子塞给昌叔，催他赶紧回去，“天冷了，您早些回去歇着。”

    “叶姑娘，奴才的卖身契在沈二公子手里，沈府给我发了月例银子，这钱不能收。”昌叔坚持不要叶青青给的钱。

    叶青青愣了下，第一次接触到卖身契这类的东西，她更是没想到昌叔竟然会跟她说这些，不过这钱她还是要给的，不然她哪里能心安理得的接受人家的帮助，“昌叔，虽然我不知您在沈家月例多少，但这是我们的一点心意，您别嫌弃少。这些日子多亏您一直帮忙。”

    叶青青话都说到这份上，昌叔也收下了。

    叶青青顿了顿，想到昌叔这段时日从来没有提及过自己家人，她不由得关心两句，“昌叔，您家人都在这里么？过年您拿点腊肉香肠回去跟家里人吃吧！”

    “奴才孤身一人，家里已经无人。”

    叶青青惊讶，难怪昌叔这个性子，难怪他身上总穿着破棉袄，原来昌叔竟然没有家人了，虽然不知道昌叔遭遇了什么，可她不由升起一丝怜悯，“昌叔，若是您过年无事，可愿跟我们一同回叶家村过年？”