碧绿松子炒饭

    虞之打帘出去,巧月正在自我介绍,盘条亮顺的美人,头发轻绾,一只素簪斜插其上,窈窕而立,柔声细语地说:“我叫巧月,刚学厨没有多久,烦请大家多多担待。”

    众人友善地鼓掌。

    待众人都介绍完,虞之红着眼,敛了情绪,拿了锣一敲,宣布比赛正式开始。

    巧月在做菜上颇有几分天赋,同虞之学了没多久,就将虞之的手艺学去四五成,还能依着自己的想法进行菜品改良,已初生大厨模样。

    故而虞之半分不担心她今日的比试,找了地儿站着,清闲地站着瞧这小姑娘今日又会作出什么花样来。

    巧月在人群中心,净手后眼神四处搜寻,直至对上虞之的眼方才放下心来,安安心心地开始做菜。

    今日的菜中备了松子,是林惊蛰前些日子采好晒干的,如今正好能吃,本是店中众人当零嘴吃的,只是虞之昨夜磕着松子突发奇想,就将它放至原料中来了。

    巧月拿手剥开一颗,露出浅黄松壳中嫩白的松子肉来,丢进嘴里,尝尝味道,没经过加工的松子仁有股松香儿气,不消多,只吃一颗便知为何松鼠会爱这玩意儿,再多吃几颗,便是神仙来了也不愿给的。

    她满意地咂咂嘴,挑出一大碗颗粒饱满的,拿小钳子捏开,素指纤纤,将松子仁完整地从壳中捡出来,夹到嫩白的手指上泛红,终于有大半碗了。

    巧月将其静置一侧,又去原料堆中挑了点新鲜的菠菜、小白菜,洗净后放在研臼中,捣碎成渣,连着汤水一起倒入大米中。

    这是要做什么?连日来用上大米的人寥寥无几,就算用也是将蒸熟后的大米捣碎用,这直接用生米的倒还是第一个,就连虞之这奇思妙想颇多的厨子都想不出她要做什么菜。

    虞之倍感诧异新奇,更认真地注视着巧月。

    绿叶蔬菜上的汁水裹满米粒,晶莹的米转瞬便成了青绿色,她将绿米平铺在蒸笼上,底层放上水,点火开始蒸,袅袅的蒸汽没一会就升起,氤氲中显出巧月忙碌的身影。

    她又挑了一颗紫红色的甘蓝,随手掰下几叶,捣碎后拿纱布裹了,榨出汁水。甘蓝汁用来染色倒是好,裹过甘蓝渣的纱布一抖,绯色浸润其中,沿着纱布的纹理弯弯绕绕地晕开,水冲洗了半晌,仍在浅黄纱布上留下浅淡的粉。

    纱布晾起来,米也上汽熟了,巧月揭开盖子,蒸汽扑腾而起,在雾气中,绿色米粒显现端倪,待蒸汽散了,巧月拿帕子包住手,将蒸笼端起来,一勺勺将绿米舀出来,拿密织的筛子装了,过一道冷水。

    米粒立刻颗颗分明地散开,巧月手一抖,将水抖干,反手将筛子中的米粒倒进提前备好的甘蓝汁中浸一道,即刻捞出,不停留过久,只让紫甘蓝汁沾点表皮。

    此时看去,绿米上淡淡地浮了一层浅红色,像是蒙上一层轻纱,雾里看花,朦胧而不失美感。

    旁边的人菜都做好了,巧月方才慢悠悠地起锅烧油,先将饭再翻炒一遍,加点粗盐,最后倒入剥好的那份松子仁,翻炒均匀起锅!

    巧月将饭倒进盘里,又寻起虞之的身影,见虞之看过来,俏皮地冲她眨眨眼,端起饭出去了。

    虞之失笑,跟在后面一同出去。

    巧月指着面前的饭,言笑晏晏:“这道名碧绿松子炒饭,诸位这几日吃了看了各种各样的好菜,可是却没吃到好吃的饭,我讨巧,做了这道,就当给诸位下菜吃。”

    旁边的食客拍手称好,笑容满面地赞她:“这个小姑娘可不是只空有一副好容貌,心思也巧得很。”

    “可不是怎么,这姑娘头脑也活泛,自从她来了店里,每次来都会笑眯眯地跟我说有没有我爱吃的菜,连我爱吃什么都记得,也不止我,熟客她都记得。”

    “也才没来多久,经营人情就有几分虞老板的模样了,这必然要投她。”

    “那不行,这是厨王争霸,可不是什么掌柜的争霸,我要吃了再看。”

    虞之站在他们身侧,听得闷笑,心中升起骄傲来,这姑娘,当初百两将她救回来,一点不亏。

    正笑着,秦世献将菜都夹好了,送到她眼前:“什么那么好笑?”

    虞之努努嘴,示意他看巧月:“这不是觉得当初救人救得值吗?”

    秦世献浅笑着点头。

    虞之这才看向手中的菜,今日也是四道,一道清炒藕片,作为炒菜来说,火候把控得甚好,入口锅气甚重,让人不禁神往外面的小馆子,毕竟自家的小锅很难炒出外面大锅的锅气。

    另外两道一道是凉拌手撕金针菇,酱油多了些,味道太重,影响了其他料香气的挥发,有些遗憾,还有一道是红烧豆腐丸,虞之料想是起锅晚了,导致豆腐有股半糊不糊的焦味,虽然红烧汤汁调得好,也遮掩不住那糊味。

    最惊艳的,还得数巧月做的这道碧绿松子炒饭,说讨巧,也真的讨巧,今日另外几道除了清炒藕片外都是重口的,霎时便显出这道清淡炒饭的独特来。

    虞之端详了下,乳白色的松子上沾着点浅黄的油,亮晶晶的,绿米上附着的清浅红色变陈,不再是雾状,也不显眼了,零星有几点,像斑纹一样落在绿米上,让人好奇心重得顶不住,想尝尝到底是什么味道,她耙了耙,将松子同饭放在一起,一口吞下,细细品嚼。

    蒸汽将菠菜和小白菜的味道一丝一缕地收纳进米粒中,在米香外加了几分甜甜的菜香,甘蓝味倒是丝毫没有,看来除了诱人吃下,并不在口感上发挥作用。

    牙齿压碎了一颗松子,松子的香气霸道香烈得很,即刻就将米味压了一头,奇就奇在这儿,虽然松子香压住了米味,但米味仿佛无孔不入一般,依旧在唇齿间留下香味。

    虞之又舀了一勺,清淡典雅,恩,好吃,虞之露出餮足的神情,对自己这个开山小徒弟满意得紧。

    旁边的食客也露出同样的神情,赞不绝口:“这几日来,就这个炒饭最好吃了。”

    “那倒只能排第二,最好吃的还是第一日那个周小娘子做的。”他砸砸嘴,回忆着,“那才叫好吃。”

    听到周小小的名字,虞之提笔落字的手一顿,不知为何,她心中总是会因周小小而惴惴不安。

    花签上晕出一笔墨迹,虞之猛然回神,写下巧月的名字。

    那日结果毫不出乎意料,巧月排第一,稳稳地能进入决赛。

    人潮散了,巧月腆着个笑,蹭来虞之身边,一副求表扬的小猫模样:“姑娘,我今日表现得好吧?”

    饶是虞之心中有事,此刻也露出个笑来,捏捏她没一丝赘肉的小脸:“好,我们巧月厉害得很呢。”

    她想了想,实在心中放不下,郑重其事地同巧月说:“明日便是决赛,我有些放心不下周小娘子,我想去看看她。今日的店,就托付给你了,菜也由你来做,行吗?”

    巧月被这突如其来的重担吓了一跳,下意识地抓住虞之,可怜巴巴地:“我不确定我行不行。”她又觉奇怪,问了一句,“周小娘子怎么了吗,为何要去看她?”

    虞之轻叹一口气,实在是不知从何说起。巧月察言观色的能力太强,感受到虞之情绪不佳,即刻便止住话头,转移了个话题:“姑娘去吧,我同林娘子一起看着店,应该是没什么问题的。”

    虞之仍有些不放心,事无巨细地交代了一遍,方才放心离去。

    当初填的报名册上,周小小的信息倒是挺全的,虞之协上秦世献,二人按图索骥,寻到了周小小住的村中。

    只是,村子是找到了,她人在哪儿呢?

    虞之满然四顾,正巧一位老伯赶着牛车路过,秦世献上去礼貌拦住,询问道:“请问老伯,周小小周小娘子家住在哪里?”

    老伯一副见鬼的模样,晦气地摆摆手,不愿多说,赶着牛车欲走。

    放眼望去,没再多一个人了,秦世献只得再一揖,恭敬多了几分,又问:“烦请老伯替我们指条路,确有重要的事要寻周小娘子。”

    那老伯打量了他们一番,狠狠地叹了口气,幽幽开口劝:“也不是老夫爱嚼舌根,实在是周小小这人,太邪性了,靠近她的人都没什么好下场,若是你们那事比命还重要,你们就去找她吧,若是没那么重要,那还是算了吧。”

    说完这话,老伯仿佛苍老了十岁,似乎想到了什么害怕的事儿,寒颤了下,又想走。

    虞之上前一步,挡住他的去路,真心实意地同老伯说:“老伯,后果我知晓了,我们还是要去,请求老伯指条路。”

    老伯苍老的脸上露出无奈的神色,呆呆地指着村西:“村西第二家,门口有棵歪脖子枯树。”

    虞之顺着他的手指看去,村西零零落落散着几户人家,几缕黑烟幽幽飘起,虞之同秦世献对视一眼,谢了老伯,朝黑烟的方向走去。

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